Hogyan főzzük sikeresen a román káposztát Femme Actuelle Le MAG
Vicces alakjával és szép zöld színével a román káposzta kiemelkedik a polcokon. De ahhoz, hogy megfőzzük és bemutassuk ezt az olasz káposztát, szó sincs arról, hogy elmulasszuk a főzést. Tanácsot adunk a főzéshez és a sikerhez.
A római eredetű káposzta, a Romanesco geometrikus virágzataival és gyönyörű almazöld színével imponál. Karfiol unokatestvére, nyersen vagy főzve, melegen vagy hidegen főzhető.
Mikor kell megvásárolni és hogyan kell kiválasztani ?
A román káposzta egy nyári zöldség, amely júniustól szeptemberig megtalálható a polcokon.
A káposzta megfelelő kiválasztásához először figyelje meg a színét, nagyon zöldnek kell lennie. Ha túl sok virág megbarnul vagy megfeketedik, akkor nem minden friss. Fordítsa meg, a leveleknek szilárdnak és ropogósnak kell lenniük.
Ehetünk Romanesco káposztát nyersen vagy hidegen? ?
Természetesen, mint a karfiol, nyersen is fogyasztható. De kénben gazdag, emésztési problémákat okozhat, ha törékeny a gyomra.
A karfiolhoz hasonlóan tisztítsuk meg, vágjuk fel és nyersen tálaljuk joghurtos, gyógynövényes vagy curry mártással. Eheted is főtt, de hideg, például salátában.
Gőzölés serpenyőben, sütőben, hogyan kell főzni a római káposztát ?
Mossa meg káposztáját vízben. Egy nagy konyhakéssel vágja le a káposztáról a leveleket. Ezután vágja le a virágok szárát úgy, hogy a kést a törzs mentén haladja. Ismételje meg, amíg el nem éri a káposzta tetejét. Találja meg a karfiol vágásáról szóló magyarázó videónkat.