Hogyan főzzünk bárányt

A Shulum egy meglehetősen gazdag leves, amely zöldségekből, fűszerekből, zöldekből és természetesen húsból áll. És nincs szigorú zöldségkészlet, szinte mindent, amit csak kéznél talál, a tálba teheti.

A Shulum különféle körülmények között készül. Étvágygerjesztő ételt készíthet séta, horgászat vagy vadászat során, miután megfőzte a tűzön. Nem kevésbé ízletes hazatér.

Fontolja meg ennek a levesnek a főzési lehetőségeit a különböző nemzetekben.

Összetevők

méz méz -	800 g
fokhagyma -	3 fog
krumpli -	4 darab.
chili -	0,5 db.
közepes izzók -	Két darab.
fűszerek és só -	ízlés szerint
friss zöldek -	tétel
Főzési idő: 240 perc	Kalória/100 gramm: 34 Kcal

Mi lehet finomabb, mint egy nyitott tűzön főtt étel. A tűz illata varázslatos aromát kölcsönöz a levesnek, ezáltal több százszor finomabb, mint az otthon elkészített. És mekkora örömet okoz a szakács a főzési folyamatban?.

Hogyan főzzük tűzön a shulum bárányt? Vegye figyelembe részletesen az egész főzési folyamatot. Vágja a bárányt közepes darabokra, helyezze a kazán aljára, öntsön hideg vizet és várja meg, amíg felforr.

Feltétlenül távolítsa el a habot a vízből. Ezután adjunk sót a húsleveshez, és pároljuk legalább két órán át. Ez idő alatt a húsnak jól főzni és puhának kell lennie.

Készítse elő az összes szükséges zöldséget. Hámozzuk meg, vágjuk közepes darabokra. Miután elkészítettük a húst, elkezdjük hozzáadni a húsleveshez. Főzzük további 20 percig. A következő szakaszban tegyen paprikát, fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket a kazánba.

Kivesszük a kazánt a tűzből, és lehetőséget adunk rá, hogy könnyedén ragaszkodjon hozzá. Fél órán belül a finom shulum teljesen elkészül.

Hogyan főzzünk shulum bárányt Üzbegisztánban

Az üzbég stílusú hentes shuluma eredeti receptje sokféle összetevőt igényel. Ennek az összetételnek köszönhetően kiderül az étel igazi íze, ötvözve a friss zöldségek és a fűszeres fűszerek aromáját...

nagy burgonya - 4 db;
bárány a csonton - 800 g;
Chile - ½ db;
friss sárgarépa - 2,5 db;
piros - 2 db;
izzók (közepes) - 3 db;
zsírzsír - 120 g;
paprika - csipet;
friss paradicsom - 5 db;
fokhagyma - 5-6 gerezd;
szerecsendió - 2 g;
fehér káposzta - 250 g;
só - 0,5 evőkanál;
boróka - 10 bogyó;
babérlevél - 2 g;
kapor és petrezselyem - egy kis darab.

A shulum előkészítését azzal kezdjük, hogy egy jól fűtött kazánba tegyük az apróra vágott sonkadarabokat és pirítsuk meg a ropogás kialakulásáig.

Ekkor nagy darab bárányt vágtam. Miután a zsír megsült, egy habaró segítségével távolítsa el a maradványokat, és küldjön húsdarabokat a kazánhoz.

Átvesszük a zöldségek elkészítését. Alapos mosás után elkezdjük vágni őket. Felhívjuk figyelmét, hogy zöldségfélék esetében a shulum nem vágható túl kicsi.

A hagymát, amelyet karikára vág, a sárgarépát körbe, a káposztát darabokra, a burgonyát, a paradicsomot, a paprikát szeletekre. A paradicsom felvágása előtt kívánatos eltávolítani belőlük a héjat egy percig forrásban lévő vízbe mártva.

Miután a báránynak enyhén aranykérge van, adja hozzá a hagymát. Szó szerint 3 perc után a sárgarépán a sor. 10 percig pirítjuk együtt, majd öntsük vízbe. Nem szükséges sok folyadékot önteni, ideális esetben csak néhány centivel legyen magasabb, mint a hús szintje.

A húsleves felforralása után hozzá kell adnia az összes fűszert, a végén csak a babérlevelet kell hagynia. Csökkentse a hőt, és párolja 2,5 órán át.

A megadott idő után betettem a burgonyát a kazánba. 10 percig főzzük, és adjunk hozzá paradicsomot, káposztát, keserűt és paprikát.

A zöldségeket készítsük el teljes előkészítésre, öntsük az apróra vágott zöldeket és az apróra vágott fokhagymát. Forralás után vegye le a kazánt a tűzhelyről, és hagyja fél órán át főni.

Shulum a kozákokban

nagy burgonya - 3 db;
bárány bárány - 750 g;
paradicsom - 4 db;
közepes padlizsán - 1 db;
izzók - 3 db;
víz - 4000 ml;
bója - 1 darab;
szárított bazsalikom - 2 g;
kakukkfű - 2 g;
csípős paprika - 1 darab;
zira - 1 g;
só és bors - ízlés szerint;
kapor és petrezselyem - egy kis darab.

Kalóriatartalom - 74 kcal.

Jól megmosott élek, közepes darabokra vágva és üstbe helyezve. Öntsük be a szükséges mennyiségű folyadékot és gyújtsuk fel. Várja meg, amíg a víz forr, periodikusan távolítsa el a habot.

Forralás után adjunk hozzá sót és pároljuk körülbelül két órán át. Ennek eredményeként a húsnak nagyon finomnak kell lennie. Vegye ki a bárányt a kazánból, és vegye ki a húst a csontokból. Természetesen erre nincs szükség, az eredetileg a levesbe tett darabokat otthagyhatja.

Amíg a hús sül, elkezdheti elkészíteni a szükséges zöldségeket - hámozza meg és vágja le. A daraboknak elég nagynak kell lenniük. Ez a leves fő titka.

A hús megsütése után sorra kezdjük hozzá a zöldségeket a kazánhoz. A köztük lévő intervallum nem haladhatja meg a 2-3 percet. Először tegye a hagymát, majd menjen a paradicsom és az édes paprika, majd adja hozzá a padlizsánt és vegye a burgonyát.

Forralás után töltse meg a levest az összes fűszerrel, és ha szükséges, adjon még sót. Chile-t nem kell levágni, teljesen csökkenteni. Forraljuk további 20 percig, akkor húzhat egy kazánt. A Shulum-ot fél órán át kell infundálni. Mielőtt az asztalra tenné, adjon hozzá friss zöldséget.

Oszét pite tészta - receptek az alapokhoz és további lehetőségek az öntetekhez.

Zúzott zöldségek zöldségekkel - kiváló, tápláló, egyszerű és ízletes tányér.

Olvassa el, hogyan kell főzni egy intelligens cupcake-t lassú tűzhelyben, amely 5 perc alatt elkészíthető.

Tatár birka leves

káposzta - 300 g;
cukkini - 1 db;
bárány bárány - 700 g;
sárgarépa - 2 db;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
napraforgóolaj - 4 evőkanál. azt.;
burgonya - 5 db;
izzók - 3 db;
paprika - 3 darab;
bors, fűszerek és só ízlés szerint;
3-4 paradicsom;
friss petrezselyem és kapor - 1 halom;
bere - 1 pohár.

A shuluma átlagos sűrűségére feltüntetett összetevők száma. A kedvenc leves vastagságától függően maga is beállíthatja őket.

Az előző receptekhez hasonlóan a shulum tatárból történő elkészítése hússal kezdődik. Vágja a bordákat közepes darabokra, és sütje meg őket egy serpenyőben növényi olajban. Kezdje fokozatosan hozzáadni a durvára vágott zöldségeket.

Az első dolog a hagyma, egy kis verejték, sárgarépa hozzáadása, és további 3 perc múlva káposzta, bors és paradicsom darabok. Só és bors ízlés szerint. Fedjük le fedéllel, hagyjuk megőrülni legalább másfél órán át. Ne felejtse el rendszeresen keverni.

Amikor a hús megpuhult, tegye a maradék zöldségeket és fűszereket a kazánba, öntsön kevés vizet és főzze legfeljebb 20 percig. A megadott idő után öntsön egy pohár sört. És hagyja alacsony lángon további 15 percig. Mielőtt levennénk a levest a tűzhelyről, adjuk hozzá a zöldeket és az apróra vágott fokhagymát. Hagyja a levest 20 percig, ezért ragaszkodott hozzá.

Hogyan lehet főzni egy ételt lassú tűzhelyben

burgonya - 4 db;
bárány egy csont - 0,8 kg;
bója - 1 darab;
paradicsom - 5 db;
babérlevél - 3 db;
Borsó borsóban - 6-7 darab;
sárgarépa - 2 db;
izzók (nagy) - 2 db;
só;
hop-suneli - 2 g.

Kezdetben vágja le a bárányt, és tegye egy tálcára a lassú tűzhelyen, hagyja megpárolni, és hagyja „leves” vagy „sütés” módban másfél órán át. Miután a hús megfőtt, könnyen el kell különíteni a csontoktól.

Ha ez nem történik meg, tegye vissza a tálcára a korábbi formájában, és hagyja, hogy továbbra is fogyasszon zöldséget. Ha a pép még mindig külön, tegye lassú, csont nélküli tűzhelybe.

Az összes zöldséget, amelyet a recept előír, nagy darabokra vágva húslevesbe tegye. Adjuk hozzá az összes fűszert, sót. Kapcsolja be újra a leves módot, de ezúttal egy órára. Főzés után hagyja, hogy Shulum egy ideig üljön. Tálalás előtt nyomja meg a levest zöld színnel.