Hogyan főzzünk és tároljunk zöldségeket és gyümölcsöket táplálkozási tulajdonságaik megőrzése érdekében

Mindenki elmondja, mennyire egészséges a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, de senki nem fogja megmondani, hogy HOGYAN fogyasszuk őket.

Nagy a vita arról is, hogy a főtt étel elveszíti-e minden tulajdonságát, és Ön csak a fruktózt és a kalóriákat választja.

A dolgok, az életben szokásos módon, nem fehérek vagy feketék, és ebben a kérdésben sem. Mármint bizonyos esetekben igaz, de vannak megoldások is.

Gheorghe Mencinicopschi professzor a következőképpen mondja el a gyümölcsök és zöldségek főzésének módját, hogy élvezhessék táplálkozási tulajdonságait. És mondtam, és ismétlem, nagyon bízom benne táplálkozás terén.

1. A legjobb nyersen enni

Így fogyasztják a legtöbb vitamint. Ha valóban el akarja készíteni őket, akkor párolt állapotban fogyassza (minél hosszabb a főzés és minél több víz, annál több vitamint és ásványi anyagot veszítenek) vagy grillezve.

Nem főtt vagy párolt, mert a 40 Celsius fok feletti főzés vitaminok, enzimek és antioxidáns tulajdonságok elvesztéséhez vezet. Semmiképpen sem sült meg. A vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok eltűnése mellett zsírokat és ennek következtében több kalóriát fognak szerezni.

---