Hogyan főzzünk fekete pudingot
A fekete puding ízletes étel, mégis túl ritka a tányérjainkon! Itt vannak tippjeink a fekete puding sikeres főzéséhez, és lehetővé teszik, hogy gyakrabban kezelje családját.
Hogyan készül a fekete puding ?
A fekete pudingban sertésvért, sertészsírt és sertéshúst találunk. Amikor egy disznót leölnek, a vére még mindig összegyűlik. Ez utóbbit ecettel keverjük, rendszeresen keverjük, majd összekeverjük más összetevőkkel. Ezt a tölteléket azután tölcsér segítségével helyezzük a burkolatokba. Az így képződött kolbászokat végül forrásban lévő vízben megfőzzük.
Milyen technikákat kell főzni a fekete pudinghoz ?
A fekete puding az általában előkészítették. Ezért kell csak meglehetősen rövid főzési idő. A főzésnek azonban különböző módszerei vannak, mindaddig, amíg mindig fogpiszkálóval vagy tűvel megszúrja, hogy megakadályozza a robbanást vagy a szöszivé válását.
A legkevésbé korlátozó módszer: főzzük meg a mikrohullámú sütőben. Rendezze a vérkolbászt egy megfelelő edénybe, miután megszúrta, és 5 percig főzze. A serpenyőben, lehetősége lesz rá adni a nagyra értékelt ropogós héját, ha megszúrja, majd 5 percig zsírban megbarnítja. 5 perc is elegendő, ha úgy dönt főzzük vízben, amelynek az a sajátossága, hogy kevésbé zsíros és emészthetőbb bizonyos gyomrok számára. A sütőben, a főzési módszerek kicsit tovább tartanak, de lehetővé teszik a makacs rossz szagok elkerülését, amelyek a vérkolbász egyéb főzési műveleteit kísérik. Ebben az esetben a kolbászt kb. Tizenöt percig sütjük 200 ° C-on. Fólia, ízlésének megfelelően bevonhatja erős vagy enyhe mustárral, megszórhatja 2 ml fehérborral, mielőtt lezárná az alufóliát, és 20 percig sütné 180 ° C-on.
Hogyan főzzünk fekete pudingot anélkül, hogy feltörnénk ? Gyakran főzés közben a fekete puding megrepedhet. Ennek a drámának a konyhában való elkerülése érdekében számos tipp adható. Ha serpenyőben főzi, mindenképpen kés (nem villa) hegyével végezzen bemetszést a kolbászban, hogy a levegő távozzon. Ellenkező esetben egyszerűen eltávolíthatja a bőrt a fekete pudingról! Még akkor is, ha a bőrt megeszik, ez a trükk hosszú, de sokkal hatékonyabb. Legyen óvatos, óvatosan bánjon vele, amikor a bőrt eltávolítják. A vérkolbász forrásban lévő vízben történő főzése szintén minimálisra csökkenti a bőr kitörésének kockázatát.
Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a fekete puding megfőtt ?
Van egy nagyon egyszerű módszer ellenőrizze a fekete puding főzését. Figyelje meg a tömlő végét. Amikor ezeket visszahúzza, kész lesz a fekete pudingja. A hús színére is támaszkodhat. A főzés során egyre sötétebb lesz, hogy végre egészen fekete legyen, amikor elkészül a vérkolbász. Ez a két nagyon egyszerű vizuális tipp elegendő ahhoz, hogy biztosan elkészítsük ezt a régimódi és olcsó kekszet.