Hogyan befolyásolja a gyorsétterem az immunrendszert

Az egészségtelen, magas zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú ételek hasonló immunrendszeri reakciót váltanak ki egy bakteriális fertőzéssel szemben - állapították meg a Bonni Egyetem kutatói.

Bonni Egyetem

Az immunrendszer a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú étrendre a bakteriális fertőzéshez hasonlóan reagál. Ezt bizonyítja a Bonni Egyetem nemrégiben készített tanulmánya, amelyet a Science Daily idéz.

Az egerek "nyugati étrendet" fogyasztottak

A gyorsétterem hatása az immunitásra

Gyorsétterem érzékelő az immunsejtekben

Hosszútávú hatások

Érdekes, hogy az akut gyulladásos válasz mellett hosszú távú következményekkel jár az immunrendszer válaszaira nézve is: a nyugati étrend aktiválása megváltoztatja a genetikai információk csomagolását. A genetikai anyagot a DNS tárolja, és minden sejt több DNS-szálat tartalmaz, amelyek együttesen körülbelül két méter hosszúak. Azonban általában a mag bizonyos fehérjéi köré vannak tekerve, és a DNS-ben lévő sok gén nem olvasható le, mert egyszerűen túlságosan hozzáférhetetlenek.