Hogyan főzzünk gyömbérrel (I) @
A gyömbér főleg Ausztráliában, Jamaikában, Kínában és Afrikában növekszik, de bármelyik szupermarketben megtalálható. Számos ételben nagyon népszerű összetevő, sőt teákban is használható. Íme néhány tipp, hogyan kell kiválasztani és használni az ételekben.
1. Keressen nagyobb gyökereket
Keresse meg a legnagyobbakat és a legnedvesebbeket. Keressen téglalap alakú gyökereket is, minél kevesebb duzzanattal. Sokkal könnyebb lesz megtisztítani és előkészíteni őket. Ezeket a gyökereket legfeljebb 6 hónapig lehet a fagyasztóban tartani, ezért ne féljen többet vásárolni, mint amennyire szüksége van a jelenlegi recepthez.
2. Válasszon szilárd gyökereket
Keresse meg a legszilárdabb és egyenletes színű gyökereket. Nem akar vásárolni semmit, amely úgy tűnik, hogy tele van ráncokkal, túl puha vagy tele van penészekkel.
3. A szag
Ezeknek a gyökereknek erős és csípős szaga van. A minőségieknek borsos vagy citrusos illatuk lesz. Ha friss, akkor legalább szúrós szagúnak kell lennie.
4. bombázás
Csak annyit vágjon, amennyire szüksége van. Ha egy bizonyos receptet követ, akkor pontosan az utasításokban leírtakat használja. Általában a méretet centiméterben adják meg. Néha olyan utasításokat fog látni, mint "egy gyömbér ujj", pontosan úgy néz ki, mint egy darab gyömbér, akkora, mint az ujja. Ne feledje azonban, hogy a gyömbér íze meglehetősen erős, ezért ha nincs receptje, akkor a legjobb, ha kisebb mennyiséggel kezdi, majd megkóstolja.
5. Használjon egy fém kanalat, hogy félrehúzza
Egy evőkanál a legjobb módszer a gyömbér tisztítására, mert gyors, egyszerű, és nem fog pazarolni semmilyen gyömbért.
6. Egy másik lehetőség
Ha problémája van egy kanállal, akkor használjon speciális hámozót vagy egy kést. Ez egy gyorsabb módszer, de a kanál módszer előnye, hogy nem fog pazarolni a gyömbért.
7. Hagyhatod érintetlenül
Sok recept meghatározza, hogy nem kell hámoznia a gyömbért. Csak annyit kell tennie, hogy levágja.