Hogyan főzzünk laskagombát
Az osztriga gomba finom gomba, amelyet fricasse-ként élvezhetünk egy serpenyőben. Megtalálja őket októbertől márciusig. Ez az ehető gomba nagyon törékeny, válassza nagyon friss, húsos és nem viszkózus. Minél világosabb a kalapok színe, annál frissebbek lesznek a laskagomba. A szürke kagylógomba osztriga alakjával és illatos húsával a leggyakoribb. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag laskagomba ennek ellenére törékeny. Tarthatja őket, miután 1 hétig egy jól lezárt és kissé nedves konyharuhában szedte a hűtőszekrény alján. Az ideális az, ha gyorsan elfogyasztja őket.
A pirított laskagomba nagyon ízletes. Egyszerűen élvezze a serpenyőben sütve, majd beépítve omlettbe, rizottóba vagy levesbe. Mielőtt elkezdené főzni, készítse elő a gombákat. Ne mossa a laskagombát vízben. Csak egy kés hegyével kell könnyedén megvakargatnia őket. Távolítsa el a sérült részeket és a földes lábat. Nem kell levágni a laskagombát. Egyszerűen tépje őket kézzel, hogy hasogassák a "levelüket". Egy serpenyőben nagy lángon megolvasztunk egy gomb vajat. Dobja a laskagombákat a forró serpenyőbe, és barnítsa meg, rendszeresen keverje alacsony lángon. A gomba visszaadja a vizet és csökkenti a mennyiségét. Tejszínes laskagomba esetében adjunk hozzá egy kanál krémet, apróra vágott medvehagymát és apróra vágott petrezselymet.