Hogyan főzzünk paprikát
Legyen zöld, piros, sárga vagy akár narancssárga, a paprika íze finoman édes. A zöldpaprika egy piros, sárga vagy narancssárga bors is, amelyet a színváltozás előtt felvettek. Alacsony kalóriatartalmú, színt és napot visznek a tányérokra. Fogyassza őket május végétől november elejéig. Válasszon kemény húsú és fényes héjú paprikát. Tárolja őket a hűtőszekrény élesebbéjében körülbelül 8 napig. Főzzön paprikát a sütőben, egy serpenyőben, a mikrohullámú sütőben vagy a párolóban. Készítsen töltött paprikát, vagy egyszerűen grillezve vékony csíkokra vágja.
A sütőben főzve választhatja a grillezett paprikát. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Mossa meg a paprikát folyó víz alatt. Szárítsa meg őket tiszta ruhával. Vágja ketté, és távolítsa el a szárakat és a magokat. Helyezze őket egy tepsibe, a bőrt a tetején. 25-30 percig sütjük. A bőr fekete lesz és hólyagokat képez. Vegye ki a paprikát a sütőből, és csomagolja őket alufóliába körülbelül 15 percig. Ezután a paprikát nagyon könnyen lehámozhatja. A paprikát azonnal megeheti, lehűtheti, vagy akár olívaolajban is tárolhatja.
Töltött paprikához vágja le a zöldségek tetejét, vesse be és töltse meg a hús preferenciáinak megfelelően. Ezután számoljon 1 órát a főzési idővel.
Egy serpenyőben paprikát főzni
A serpenyőben történő főzés ideális egy serpenyőben sült zöldségek, köztük paprika elkészítéséhez. Egy serpenyőben vagy wokban melegítsen egy csepegtető olívaolajat közepes lángon. Közben mossuk meg a paprikát és szárítsuk meg. Távolítsa el a kocsányokat és a magokat. Vágja őket csíkokra vagy szeletekre. Minél kisebb a darab, annál gyorsabban sül el a bors. Helyezze őket a serpenyőbe, és fakanállal rendszeresen kevergetve 5-6 percig barnítsa őket. A paprikának puhának kell lennie, miközben kissé ropogósnak kell maradnia. Az ázsiai változathoz apró kukoricát, répaszeleteket és szójaszószt adhat a serpenyőhöz.