Hogyan főzzünk pite tésztát száraz élesztőre
Milyen gondolatok jutnak eszedbe, amikor a tortáról hallasz? Valószínűleg éppen azokra gondolsz, amelyeket nagymamád sütött neked kora gyermekkorodban. Minden helyes?
Emlékezünk együtt arra az ízre, aromára és felejthetetlen érzésekre, amelyeket gyermekkorban sütemények fogyasztása során tapasztaltunk? Biztosak vagyunk benne, hogy már tudja, miről beszélünk, és alig várja, hogy elinduljon.
Ma három főzési lehetőségről mesélünk, és egyedül is játszhat a töltelékkel. Édes lehet: lekvár, alma cukorral és fahéjjal, mazsola túróval, vagy bármilyen gyümölcs/bogyó az Ön ízlése szerint.
Sós ételek közül bármilyen típusú sajtot ajánlhatunk zöldségekkel, tojást rizzsel, hússal, darált hússal, burgonyával, káposztával, májjal, halakkal stb...
Megosztunk veled egy klasszikus receptet, majd tojás nélkül gyúrunk, és teljesítjük az összes édes lehetőséget. Biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog! Végül is az összes receptet mi teszteltük, és biztosíthatunk benneteket, hogy eredményt kapnak!
| Liszt - | 480 g |
| meleg tej - | 310 ml |
| Só - | 8 g |
| Növényi olaj - | 70 ml |
| Cukor homok - | 55 g |
| Száraz élesztő - | 15 g |
| Főzési idő: 45 perc | Kalória/100 gramm: 241 Kcal |
- Öntsük a lisztet legalább kétszer egy szitán;
- Ezután 45 gramm cukorral, tejjel és élesztővel keverve;
- Hozd az összetevőket egyenletes állagúra, és hagyd 15 percig, hogy a tömeg növekedni kezdjen;
- Ha letelt az idő, több lépésben adjunk hozzá sót, olajat és lisztet.
- Gyúrja össze a masszát és távolítsa el negyed órán át meleg helyen;
- Ez idő alatt a tészta kétszer meg fog kelni, és lehet vele dolgozni.
Süteménytészta recept
- 820 gramm liszt;
- 210 ml forrásban lévő víz;
- 210 ml tej vagy víz;
- 45 ml növényi olaj;
- 11 g száraz élesztő;
- 5 gramm só;
- 15 g cukor.
Kalória szerint - 238 kalória.
- Azonnal forraljuk fel a vizet, mivel forró vízre van szükségünk;
- Tej vagy víz az élesztő felmelegítésére és feloldására a folyadékban;
- Adjunk hozzájuk olajat, cukrot és sót, alaposan keverjük össze;
- Öntsük a lisztet egy szitán egy mély tartályba, mélyedést készítsünk a közepén, és öntsük bele a folyékony masszát;
- Keverje össze a folyékony és a száraz összetevőket, azonnal öntsön forrásban lévő vizet, és legfeljebb tíz percig gyúrja, hogy elasztikusak legyenek;
- A kész masszából azonnal formázhatjuk a pitéket, és forrásban lévő olajban minden oldalról aranybarna formában megsüthetjük őket.
Olvassa el, hogyan kell fogyókúrás ételeket főzni egy lassú tűzhelyben.
Mi a sbiten és hogyan kell helyesen elkészíteni, olvassa el receptjeinket fotókkal és videókkal.
Édes tészta tejjel és száraz élesztővel
- 510 ml meleg tej;
- 3 gramm só;
- 30 gramm cukor;
- 7 pohár liszt + 60 g;
- 160 g vaj;
- 11 g száraz élesztő;
- 45 gramm cukor;
- 3 tojás.
Kalória szerint - 327 kalória.
- A tejet felmelegítik, és 30 gramm cukrot hígítanak benne;
- Kombinálja a lisztet (60 gramm) élesztővel, és adjon hozzá masszát a meleg tejhez;
- Keverje meg és vigye át meleg helyre;
- A tojásokat felverjük cukorral, és hozzáadjuk az emelt tésztához;
- Megolvasztjuk a vajat, és beleöntjük a maradék hozzávalókat;
- Só- és lisztmaradványok küldéséhez gyúrja össze a tésztát;
- Egy kis tál olajat vagy bármilyen más edényt meg kell kenni és kész masszába tenni;
- Fedje le fóliával, meleg helyen, és várja meg, amíg kétszer felkel;
- Alakítsa meg és töltse fel a pogácsákat aranybarnára.
Hasznos tanácsok
Mivel a leveles tésztát készítjük, az elkészítéséhez néhány tippet érdemes szem előtt tartani:
- Sütemények sütésénél jobb, ha nem nyitja ki a sütő ajtaját az éles hőmérséklet-különbségek elkerülése érdekében (a sütemények leeshetnek, vagy egyszerűen nem emelkednek);
- A vizet mindig helyettesíthetjük tejjel és fordítva. De a magas szintű szakácsok és cukrászok határozottan javasolják a tej és a víz egyenlő arányú adását. Biztosítják, hogy olyan jó íze van;
- A tejnek (vagy a víznek) melegnek kell lennie, mert ez az ideális hőmérséklet az élesztő működéséhez. Ne feledje, hogy túl meleg vagy forró folyadékokban halnak meg.
A piték három különböző változatát készítettük el. Válassza ki a kívánt receptet, és örömmel főzzön, élvezve a sütés pompás illatát az egész házban. Nem csak Ön és családja kedveli termékeiket. Minden vendég örülni fog, ezért készüljön fel az őszinte bókokra.!