Hogyan főzzünk só nélkül - Ooreka
- 1. lépés: Só nélkül főzzük szumacskával vagy Espelette borssal
- 2. lépés: Só nélkül főzzük sörélesztővel
- 3. lépés: Só nélkül főzzük savas ecettel és citrommal
- 4. lépés: Só nélkül főzzük aranyfűszerekkel olajban
- 5. lépés: Főzés só nélkül diétás sóval
A paleolit korszak óta, amely néha az egészséges táplálkozásra utal, a nátrium (a só két összetevőjének egyike) fogyasztása 7-szeresére nőtt, és számos károsodást okozott a szervezetben, beleértve a narancsbőrrel kísért víz visszatartását, sav-bázis egyensúlyhiány, amely kedvező a különféle kórképek, például rák vagy csontritkulás, kardiovaszkuláris kórképek szempontjából, figyelembe véve a magas vérnyomás jelenségét.
Napi 4 gramm só elegendő. Ennek a szintnek az eléréséhez az elv más ízfokozók használata. Ha lépésről lépésre haladunk és különféle trükköket használunk, a szájpadlás alkalmazkodik, és könnyebbé válik só nélkül főzzük.
1. Só nélkül főzzünk szumacskával vagy Espelette borssal
A sumac és az Espelette borspor két olyan fűszer, amelyek az ételek egyszerű hozzáadásával utánozzák a só ízét.
- 1/2 teáskanál sumac por egy csipet sót helyettesít. Iránban széles körben használt szumacnak kissé citrom íze van. Helyettesíti a sót a halakon, vinaigrettákban, fóliában lévő csirke darabokban, tojásban. Kerülje a túl hosszú vagy agresszív főzést, mert a sumac főzés közben elveszíti érzékszervi tulajdonságait.
- 1 csipet Espelette paprika egy csipet sót helyettesít. Az espelette paprika mindenféle ételhez jól passzol, beleértve desszertként a csokoládé ízének fokozásához vagy italként a koktélok fokozásához.
2. Só nélkül főzzük sörélesztővel
Megszórjuk a sörélesztőt salátákra, tésztákra, vagy egyszerűen csak egy csipetnyi mennyiséggel adjuk hozzá húsok, halak vagy zöldségek mártásait tartalmazó ételekhez. A sörélesztő, amely nagyon ízletes, elfedheti a só ízének hiányát. Használjon napi 3 vagy 4 teáskanálnyit.
Tudni: a sörélesztő növeli a vitaminok és ásványi anyagok fogyasztását is, mert nagyon jól van ellátva a B csoportba tartozó vitaminokkal, aminosavakkal, kalciummal, magnéziummal, káliummal, vaszal, szelénnel, cinkkel: különféle másodlagos előnyökkel jár, például erősíti a hajat és körmök, erősíti a bélflóra és a külső fertőzésekkel szembeni ellenállást, segít kipihenten és jó állapotban lenni.