Hogyan függenek össze a karotinoidok a jó láthatósággal; News-Medical
Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.
A karotinoidok a természetes pigmentek, amelyeket általában sok erőmű állít elő. Hajlamosak elnyelni a fény hullámhosszait a kék és a zöld tartományban, piros vagy narancssárga színt adva nekik. Ez tükröződik bizonyos élelmiszerek, például sütőtök, gumidarabok és tojássárgája színében.
Az emberek és az összes többi emlős nem képes szintetizálni a karotinoidokat a szervezetben, ezért a változatos étrend az egyetlen módja ezeknek a fontos tápanyagoknak a megszerzésében.
A karotinoidokat először Richard Willstätter azonosította kémiailag 1907-ben. Két családjukba sorolta őket: xantofilok és karotinok. A karotinok szénhidrogének, míg a xantofilok oxigént is tartalmaznak. A xantofilok valójában a karotinok oxidációs termékei.
A-vitamin és láthatóság
A karotinoidok, az α-karotin, a β-karotin és a β-kriptoxantin A provitamin karotinoidokként ismertek, mivel a szervezetben átalakíthatók retinollá vagy A-vitaminná. A retinol (A-vitamin) a retina hasonló molekulájának előfutára, amely nagy szerepet játszik a láthatóságban. A retina a rodopsin egyik alkotóeleme, amely a szem retinájának őssejtjeiben és kúpsejtjeiben található fő pigment.
Amikor a fény eléri a fotoreceptorokat a szemben (őssejtek és kúpsejtek), stimulálja a rodopszint, és elektromos jelet küld az agyba, hogy értelmezze a szem által látottakat. A rodopsin más reakciók kaszkádját is aktiválja, az úgynevezett retinoid ciklust. Ez a ciklus feltölti az összes olyan vegyület szintjét, amely szükséges ahhoz, hogy a fény stimulálja a szem receptorait.
A karotinoid szerkezete és funkciója
A karotinoid szerkezet váltakozó kettős és egyszeres kötésekből áll, amelyek lehetővé teszik számukra a látható fény elnyelését.
Az olyan karotinoidok, mint a lutein, a zeaxanthin és a mezo-zeaxanthin, főleg a retula közepén található makulában találhatók, és a kék fény akár 90% -át is elnyelik. Ennek a fénynek az elnyelése csökkentheti az oxidatív károsodást, amely a szem ezen alapvető részén jelentkezik.
Karotinoidok és a szem egészsége
Az időskori makula degeneráció a vakság fő oka az idősebb gyógyulás során. A makula folyamatos károsodása okozza a világoskék frekvenciáknak való kitettséget. Azáltal, hogy karotinoidokat, például luteint, zeaxantint és mezo-zeaxantint tartalmaz az étrendben, megelőzhetők az ilyen betegségek.