Hogyan főzök csukát
Hogyan főzzek csukát? | Szerző: alina023
Sziasztok lányok,
A férjem, egy nagy halász, vasárnap 5 nagy csukával jött horgászni. Kettőt adtam belőlük, és hárman maradtam. Nem vagyunk nagy rajongói a halaknak (csak nagyon kevés faj, és csak sült vagy sós lé), ezért nem vagyunk túl jók a halak főzésében.
Tudna nekem segíteni néhány ötlettel a maradék három csuka főzéséhez?
Alina és Luca nazdravanul (2003. február 14.)
Válaszok
miria_cristina azt mondja:
összetevők:
200 gr. tudom,
1/2 db. bors,
1/4 db. reszelt hagyma,
1/4 l-es zsák,
1 db nagy piros,
só,
szeretet,
petrezselyem
Az elkészítés módja:
Forraljuk fel a hagymát, a borsot és a paradicsomot, vágjuk fel sós vízben, és ha kész, adjuk hozzá a halat, majd a vörösfenyőt, a petrezselymet és a céklát.
Cristina és Damiana (2004. november 5.) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
- Menj fénytől árnyékig, hogy helyet teremts másoknak.
miria_cristina azt mondja:
összetevők:
4 kis csuka,
4 tojás,
100 gr. rizs,
1 pohár majonéz,
5 db közepes hagyma,
1 db nagy sárgarépa,
1 liter tej,
só, bors, zöldek
Az elkészítés módja:
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. A tojásokat nagyon keményre főzzük, tisztítsuk meg és vágjuk apróra. Kombináljuk a tojásokat külön főtt rizzsel, adjunk hozzá 3 apróra vágott és edzett hagymát, sót és borsot. Csuka tele van ezzel a kompozícióval. Varrja meg a vágást és kösse meg az egyes csukákat. Keverje össze a tejet 1 l vízzel, tegye a tűzre, és amikor felforr, tegyen 2 hagymát, a felszeletelt sárgarépát, a zöldeket, sót és borsot. 10 perc múlva csökkentse a hőt, és hagyja 10 percig forralni a halakat. Ezután óvatosan eltávolítják, a tányérra helyezik, és amikor kihűltek, eltávolítják a síneket. Fedjük le a halakat majonézzel, díszítsük zöldekkel és vékony citromszeletekkel.
Cristina és Damiana (2004. november 5.) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
- Menj fénytől árnyékig, hogy helyet teremts másoknak.
miria_cristina azt mondja:
összetevők:
1 kg. tudom,
egy szelet fehér kenyeret,
1/2 csésze olaj,
2 tojás,
zöld petrezselyem,
1 db sárgarépa,
1 db hagyma,
4 db megfelelő méretű burgonya,
2 liter vizet
Az elkészítés módja:
Tisztítsa meg a csukát, óvatosan távolítsa el a bőrt, mossa meg, enyhén dörzsölje meg sóval és tegye félre. A húst kivesszük a csontokból, egy darálón átengedjük egy fehér kenyérmaggal együtt, tejbe áztatjuk és összenyomjuk. Dörzsölje meg a tölteléket olajjal, adjon hozzá 2 tojást, apróra vágott zöld petrezselymet, borsot és sót. A bőr jól összenyomódik, majd megtölti a töltelékkel, és csuka alakú. Süssük és forraljuk enyhén sós vízben, zöldségekkel, burgonyával és halcsontokkal együtt. Amikor a hal készen van, tegye a tányérra, öntse a tetejére a leszűrt levet, és díszítse a levében főtt burgonyával és sárgarépával.
Megjegyzések:
Tálaljuk hidegen citrommal, vagy forrón friss vajjal vagy paradicsommártással.
Cristina és Damiana (2004. november 5.) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
- Menj fénytől árnyékig, hogy helyet teremts másoknak.
miria_cristina azt mondja:
összetevők:
750 gr. felett,
200 gr. paradicsom szósz,
100 gr. hagyma,
1 evőkanál vaj,
só, bors, cukor
Az elkészítés módja:
Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja. Ezután vajban sütjük, keverjük össze paradicsomlevessel, adjunk hozzá 1/2 csésze levest (vagy vizet), sót, borsot, 1/2 teáskanál cukrot és forraljuk fel. Ezt követően távolítsa el a halfilét, vágja le, mossa meg, törölje le egy szalvétával, és tegye egy serpenyőbe. Öntsd rá az elkészített húsleves mártást. Fedjük le a halas serpenyőt fedővel, és pároljuk 20-30 percig.
Megjegyzések:
Tálaláskor tegye a halat egy tányérra, öntse rá a paradicsomszószt, és szórja meg apróra vágott zöld petrezselyemmel.
Cristina és Damiana (2004. november 5.) http://photos.yahoo.com/miria_cristina
- Menj fénytől árnyékig, hogy helyet teremts másoknak.
mirelaispir azt mondja:
múlt vasárnap grilleztem és két csukát tettem mellé a deszkára. remekül jöttek ki, csak őket nem kell megtisztítani a pikkelyektől, és egy vastag sóágyat kell a táblára tenni (amit a hal elkészültekor megtisztítanak)
akella azt mondja:
könnyedség, Itt van egy hasznos link sok hal recept: