Hogyan főzzünk lencsével a kamrából - Mazilique

Amikor elkezdtem a "kellékek" listáját erre az időre, amikor otthon vagyunk, az első hozzávalókra a zöld lencsét és a vörös lencsét gondoltam.

Nincsenek olyan összetevők, amelyek nélkül néhány hétig nem tudnék élni, de ezek a legsokoldalúbbak és táplálóbbak. Salátákban, pörköltekben, levesekben, vegán hamburgerekben vagy önmagában főételként használom őket.

Nagyon könnyen főzhetőek és eléggé különbözőek, hogy ne unatkozzon velük: hol puhább, hol feszesebb, hol krémesebb, hol színesebb.

Mindegyik változat (zöld és barna, piros és sárga, fekete, Puy) jobban passzol egyes ételekhez, de a főzés általános szabályai ugyanazok:

Mielőtt felforrna, ideális, ha előtte kiöblítjük, és kiválasztjuk azokat a korhadt/megfeketedett szemeket, amelyek még mindig átcsúsznak az egészséges szemeken.
Forrás előtt nem szükséges hagyni, hogy beázzon, de ezt megteheti, ha azt szeretné, hogy gyorsabban forrjon.
Körülbelül 20-30 perc alatt forraljuk fel, a kívánt textúrától függően
Az ideális módszer a főzésükre, hogy behatoljon, de kissé ropogós legyen is, ha felforraljuk őket, majd leengedjük a tűz hőmérsékletét, és kis lángon főzzük, amíg főznek.
Ha salátákhoz használunk lencsét, akkor különféle zöldségeket (néhány sárgarépa, zeller, hagyma stb.) Adhatunk hozzá a vízbe, amelyben a lencsét forraljuk, hogy ízesebbek legyenek.

A. Zöld és barna lencse

Ez a leggyakoribb, és gyakran megtaláljuk a kamrában, főleg, hogy ez az egyetlen, amit boltjainkban és konzervált változatban láttam (nem ajánlom, de talán így egyszerűbbnek tűnik, vagy nálad van kéz).

Krémlevesekhez, salátákhoz vagy pörköltekhez egyaránt alkalmas, mivel főzése után szilárd állagát megőrzi. És ha a szerencsés csoportba tartozik, és elkapta az elszigeteltség egy csomag zöld Puy lencsével, ugyanúgy használhatja, mint a klasszikus zöld lencsét, csak Ön élvezheti az illatosabb ételeket és az egészségesebb ötleteket.