Hogyan hozhatja ki a legtöbbet hűtőszekrényéből - Nagel-Group
A gyártók, a kiskereskedők és az élelmiszer-logisztikai vállalatok, mint például a Nagel-Group, biztosítják a zavartalan hidegláncot, és biztosítják az élelmiszerek frissességét és eltarthatóságát egészen a hűtőpultokig. A szupermarket fizetése után a fogyasztó veszi át. Tippjeink megmutatják, hogyan lehet otthon optimálisan tárolni a hűtött ételeket.
Valószínűleg tudja: csak néhány élelmiszer szerepel a bevásárló listáján, és tele táskájával távozik a szupermarketből. Néhány dolgot figyelembe kell venni a hazaúton.
Harald Seitz táplálkozási szakember, a Nutrition, Agriculture, Consumer Protection e.V. segédletéből azt ajánlja, hogy a hét Celsius-fokos külső hőmérsékletről vásárolt termékeket szigetelt tasakokban szállítsák - szinte minden szupermarket ezt kínálja. Ha a hideg lánc megszakad, ez befolyásolja az ételek eltarthatóságát és frissességét. Ezért Seitz szerint a következők érvényesek: "A lehető leghamarabb és a lehető leghamarabb az otthoni vásárlás után tegye az ételt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba."?
Tudja, hol: Mindennek megvan a maga helye a hűtőszekrényben
A zöldségfiókba gyümölcs és zöldség tartozik - gondolhatnánk. De ez nem minden fajta esetében érvényes. A paradicsom, a paprika, a cukkini és a trópusi gyümölcs, például a banán és az ananász nem tartozik a hűtőszekrénybe, mivel elszíneződnek, elveszítik aromájukat vagy gyorsabban romlanak. Az alma és a leveles zöldség viszont jó kezekben van a zöldségfiókban. A hőmérséklet ott öt és nyolc Celsius fok között alakul. Almát csomagolatlanul vagy lyukakkal ellátott fóliában kell tárolni, hogy a nedvesség el tudjon távozni.
A többi gyümölcsöt egy nyitott műanyag zacskóba kell tenni a hűtőszekrényben, hogy ne száradjanak ki. Ha bizonyos típusú gyümölcsöket és zöldségeket nem tárol külön, ez befolyásolhatja a kölcsönös érési folyamatot: a szavoj káposzta például az alma mellett megsárgul - az avokádó és a kivi gyorsabban érik. Tudatosan használhatja ezt a hatást, vagy megakadályozhatja azt, ha az almákat léglyukú fóliatasakokban tárolja.
A hűtőszekrény hőmérséklete nem mindenhol azonos
A zöldség feletti rekesz ideális módszer a romlandó élelmiszerek, például hús és hal hűtésére. A leghidegebb ott van: két és négy Celsius fok között. A két felső rekeszben a hőmérséklet legfeljebb hét Celsius-fok. Különösen jól tárolhatja a főtt ételeket és a tejtermékeket, mivel ezeket nem kell annyira lehűteni.
Valójában a hűtőszekrényben akár nyolc Celsius-fokos hőmérséklet-különbség is van. Az ajtónál a legmelegebb, ahol akár tíz Celsius-fok is érvényesül - a hűtőszekrény ajtaja tökéletes italok, tojás, mustár, lekvár, ketchup, vaj és lekvár tárolására. A legújabb generációs hűtőszekrényeknél azonban a hőmérséklet-különbségek gyakran kisebbek.
Ennek az előírt rendnek a be nem tartása az egyik legnagyobb hiba az élelmiszerek tárolásakor Seitz szerint. A rendellenesség mellett a túlterhelés is problémát jelent: Ha túl sok ételt tart a hűtőszekrény túl szűk helyén, a hideg levegő már nem keringhet a termékek között, és nincs megfelelő hűtés.
Hasznos tippek a helyes tároláshoz
Nemcsak az ételeket célszerű különválasztani a különböző hőmérsékleti tartományok, hanem a termékcsoportok szerint is. Mivel a tárolási idő és a hőmérséklet tekintetében gyakran ugyanazok az előírások vannak. A jobb áttekintés érdekében az is hasznos, ha a régebbi ételeket elöl, a frissebbeket pedig hátul helyezzük el.
A hűtőszekrényt havonta egyszer tisztítsa meg meleg vízzel és univerzális tisztítószerrel vagy mosogatószerrel. A kiömlött vagy beborított maradványok ideális táptalajok a baktériumok számára. Vigye az óndobozok tartalmát lezárható tartályokba. Így megakadályozhatja az étel kiszáradását, illatának megváltoztatását és penészesedését.
Pénzt takaríthat meg, ugyanakkor környezettudatosabbá válhat, kerülje a frissen főtt és ezért még meleg ételeket közvetlenül a hűtőszekrénybe. Ez megnöveli a hűtőszekrény hőmérsékletét, az energiafogyasztást és ezáltal az áramköltségeket is. Áramszünet esetén hagyja az ételt hűtőszekrényben, mivel a maradék hideg néhány óráig tart. "Ha fagyasztott áruk vannak, vásárolhat néhány csomag jégkockát, és eloszthatja azokat az áruk körül" - tanácsolja Seitz.
Ha szívére veszi ezeket a tippeket, és megfelelő helyre teszi a hűtőszekrényét, meghosszabbítja az ételek eltarthatóságát, pénzt takarít meg, és a környezetre is jót tesz.
A jövő hűtőszekrénye: kommunikatív és okos
A hűtőszekrény és a fagyasztó a legnagyobb háztartási áramfogyasztó. A gyártók ezért folyamatosan dolgoznak az energiatakarékossági intézkedéseken. Egy tízéves A energiahatékonysági osztályú hűtőszekrény akár 60 százalékkal több áramot fogyaszt, mint egy modern A osztályú készülék.+++.
A műszaki fejlődés mellett a gyártók intelligens hűtőszekrényeken is dolgoznak, amelyek rendelkeznek internetkapcsolattal és képesek kommunikálni a fogyasztókkal. Információt nyújtanak a készletről, megrendelik a hiányzó élelmiszereket és recept tippeket kínálnak. Ezek a modern hűtőszekrények már a piacon vannak, de viszonylag drágák. De néhány év múlva az intelligens hűtőszekrény válhat a piac szabványává.