Hogyan jöttem oda; élő táplálék; A cRAWquantes
Ruse # 9: Élő étel, hogy kiszabaduljon a napi rozsdából
Mivel sokan feltettétek nekem ezeket a kérdéseket a workshopok során, úgy gondoltam, hogy ez egy érdekes téma, amelyet itt fejleszteni szeretnék ... Hogyan jutottam el az élelemhez ?
Jó alapjaim voltak, fiatal korom óta organikusan fogyasztott, soha nem rajongtam a vörös húsért, egy kertben, ahol felmásztam és felmentem almát vagy füget keresni, homeopátiával kezeltem, és ahogy szeretem mondani, szinte kanállal születtem hajdina a szájban, míg csak ma fedezzük fel újra. Egyébként nem az ételtörténetemről mesélek, még ha ez is befolyásolja az egészségünket, nem ez a lényeg. Különben is, most már rájöttem, hogy nem ez volt a helyzet mindenkinek, szerencsés voltam. De én is az voltam kövér amatőr (még őrült is!) kenyér és tejtermékek, Sajt ettem a ravaszon (főleg a héján), vajas pirítóst bőven, liter tejet ... sokat ettem, nagyon vékony voltam. Utólag így van a demineralizált tipikus profilja: a nagyon vékony, fehér bőrű tinédzser, szorongó és félénk. Szia, én vagyok !
Időben egy kicsit haladunk. Egy nap apám mesélt gluténmentes étrend, 2011-ben lehetett. Összejöttünk, könnyebb volt a többi családdal szemben, akik nem értettek hozzá. Ez megváltoztatta az életét, és az enyémet is. Fogytam, sokkal kevesebb migrén, kevesebb puffadás, majdnem nagyobb fáradtság étkezés után, kevesebb hipoglikémia. Ínyenc és szakács, hozzászoktam az „ingyenes” lisztek, az „ingyenes” gabonafélék stb. Akkor azt hittem, hogy megtaláltam a Grált. Azt is tudtam, hogy nagyon gyakran, a gluténintoleránsoknak ki kell zárniuk a tejtermékeket is. De nem voltam hajlandó megtenni, túl sok üveg opioid sajt.
2013-14-ben egyedül éltem Angersben, alacsony költségvetéssel, volt heti zöldségkosaram, a biopiacom, Megszoktam, hogy egészségesen táplálkozom, egyszerűen azért, mert nekem ez volt a legolcsóbb. Ezért nagyon kevés hús vagy sajt. Aztán 2014 áprilisában egy szép napon a szerető visszatért egy spanyolországi utazásról, és elmondta, hogy megérkezett hústelítettség, hogy túl sok mennyiségben vette észre gyenge minőségét, ezzel a képpel a spanyol utakon a szomorú csirke teherautók élén. mondtam, oké, banco, hagyjuk abba !
Nantesbe érkezve találtam egy kis munkát kenyérárusító (gluténmentes!) a lépcsőn. Sokat ettem belőle, sokat hoztam vissza. „Standard” vegetáriánust ettem: sok gabona (nincs ragasztó, na!), egy kis sajt, nagyon főtt zöldségek, egy kis alkohol, hogy meghintjük vele a barátokat, majd időnként feldolgozott termékek. Nem voltam jól. Mondtam magamnak, mindazzal, amit a helyemre tettem, jobb formában kéne lennem ?!
Miért voltam fáradt, energia nélkül ? Hűvös? Hangulatváltozással? Mindig nyomja a tennivalókat ? Dehidratált amint lehet? Álmatlanságban szenvedő egyén? Nak,-nek hipotenzió ? Hiper érzékeny bőr (a genetikát hibáztattam)? Ultra székrekedés és gyakran puffadás? Tompa és lehajló haj kötegekben ? Kéz/láb/orr/fagyott ? Hátfájás attól, hogy ébredéskor nem tud lélegezni? Fül-orr-gégészeti problémák? A túlérzékenység Tábornok? Blasé vagy akár depressziós? Minden olyan „régi” dolog: isiász, lumbágó? Vagy azok a nő dolgai: erős menstruációs fájdalom, hólyaghurut, bőséges leucorrhoea ? Csak gyenge 25 évesen ?