Hogyan juthat elegendő fehérjéhez növényi étrenden - manice
A növényi étrend elméletileg remekül hangzik, de vajon csak a növényi forrásokból tudja-e megszerezni a szervezetének szükséges fehérjét?
Rövid válasz: igen.
Bár nincs szigorú meghatározás, a "növényi eredetű" általában azt jelenti, hogy főleg gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, diót és hüvelyeseket fogyaszt - hús, tenger gyümölcsei, tejtermék vagy tojás nélkül. Három dietetikusnak elmagyaráztuk, miért nem kell aggódnia, hogy elegendő fehérjét kap-e ezekből az ételekből, és megosztották néhány kedvenc növényi fehérjeforrásukat, hogy megkeressék legközelebb a szupermarketbe.
Amiről beszélünk, ha fehérjéről beszélünk
A marhahús, a baromfi és, a hús, tudják, hogy a hús Amerikában táplálkozó étel, amely megadja nekünk a fehérje adagunkat. A reklámpénz minden bizonnyal befolyásolta ezeket a döntéseket, mivel az ipari csoportok régóta népszerűsítik az állati fehérjéket.
Manapság az elegendő fehérje megszerzésének fontosságát az élelmiszertermékek gyártói is hangsúlyozzák, a fagylalttól a fagyasztott pizzáig, amelyek közül sokan reklámozzák termékeik magas fehérjetartalmát. A feldolgozott hamis húsnak pedig ideje van.
"Semmi sem ösztönzi a fehérjebevitel korlátozására - soha nem démonizálják, mint a zsír és a szénhidrátok" - jegyezte meg Angie Asche, regisztrált dietetikus és tanúsított sportdietetikus, aki az Eleat Sports Nutrition tulajdonosa.
És mégis azt mondta: „Bár úgy gondolom, hogy az ajánlott napi adag alábecsüli a fehérjeszükségletet, ritkán látok fehérjehiányos klienst. "
Az, hogy az embernek mennyi fehérje kell naponta, számos tényezőtől függ. Amy Shapiro, bejegyzett dietetikus és a Real Nutrition tulajdonosa New Yorkban, "az aktivitás szintje, az erőnlét, az anyagcsere-égés, vagy hogy beteg vagy-e". Ám átlagosan az RDA 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm. Például egy 150 kilós felnőttnek napi körülbelül 54 gramm fehérjére lenne szüksége.
Sajnos az RDA megszerzésével túl sok amerikai figyelmen kívül hagyja az olcsóbb növényi fehérjéket, például a csicseriborsót, a fekete babot és a szójatermékeket.
"Az iparnak dollármilliókat kell elköltenie, míg a csicseriborsó és a lencse promóciója nem rendelkezik a versenyképességhez szükséges forrásokkal" - mondta Nanci Guest, bejegyzett dietetikus, tanúsított sportdietetikus és a sporttáplálkozás szakértője.
A szakértők egyetértenek abban, hogy változtatnunk kell a gondolkodásmódunkon. "Az emberek gyakran azt gondolják, hogy hús nélkül kivágja a fehérje minden formáját" - mondta Asche. "De ez azért van, mert nem gyakran beszélünk ezekről az élelmiszerekről, mint a hüvelyesek, a tempeh és a tofu. "