Hogyan kell enni a halat illemtan
Hal - kihívás.
A szokásos kés, az úgynevezett húskés csak nagyon szilárd halak esetében engedélyezett, például angolna, tekercs, tokhal vagy matjes hering esetében, különben használja a hal evőeszközöket. Ez egy lapos és széles villából áll, rövid szárakkal, valamint egy tompa késből, behelyezett penge nélkül. Ezt tolónak is nevezik, mivel a halhúshoz nincs szükség vágóerőre. A csontlemez balra van fedve.
A hal filézéséhez az első lépés a háti, a hasi és a farokúszó lehúzása. Pontozza a húst függőlegesen a feje mögött. Ezután húzza le a filét a tetejéről úgy, hogy a fejtől a farkáig vágást végez a gerinc mentén vagy középen. Ezt megelőzően eldönti, hogy meg akarja-e enni a bőrt is. Ha nem, tekerje fel őket a kés fölött, és tegye az extra tányérra. Amikor a felső két filé készen áll a fogyasztásra a tányérján, villával és késsel emelje meg a farok végén lévő csontokat, és fejjel távolítsa el őket. Néhány, a szem alatt elhelyezkedő halfaj arcát csemegének tekintik.
Ha a tálcán lévő egész hal elárasztja, kétféle kilépési stratégia létezik: megrendel egy halfilét, vagy képzett személyzet készíthet filét. A szájban "eltévedő" csontokat a lehető legdiszkrétebben, villával a lemez szélére helyezzük.