Hogyan kell enni datolyaszilva
Csakúgy, mint a legtöbb gyümölcs és bogyó, a datolyaszilva októbertől visszatért a szezonban. A bogyós gyümölcs Németországban októbertől júniusig kapható. A datolyaszilva tényleges neve "Diospyros kaki". A "dioszpirosz" szó a görögből származik, és valami olyasmit jelent, mint "isteni tűz". Általában a datolyaszilva isten szilva, kínai datolyafüge vagy japán barack.
Datolyaszilva: paradicsom és sárgabarack keveréke
A datolyaszilva körülbelül akkora, mint egy marhahúsos paradicsom, narancsvörös színű. A pép megcsillan a sima, fényes bőrön.
Ízét tekintve a datolyaszilva paradicsom és sárgabarack keveréke. A nagyon édes ízt finomabb vanília illatával finomítják.
De csak az érett kakiknak van ilyen egyedi és különösen finom íze. Az éretlen gyümölcsök nagy arányban tartalmaznak tanninokat és tanninokat. Ennek eredményeként fanyar és kissé kesernyés ízűek, és szőrös bevonathoz vezetnek a nyelven.
Ezért mindig ügyeljen arra, hogy a lehető legérettebb gyümölcsöket vásároljon, vagy várjon, amíg a gyümölcsök beérnek.
Megvásárlása igazi kihívás
Az érett gyümölcsök nagyon puhák, az állaga pedig vízzel töltött ballonra emlékeztet. Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcsök egyedileg vannak csomagolva. Ezzel elkerülhetők a nyomáspontok. Figyelmesen meg kell néznie a datolyaszilva héját is. Ennek barna foltok és állítólagos nyomáspontok nélkül kell lennie.
A kemény datolyaszilpt felhasználás előtt néhány napig szobahőmérsékleten kell tárolni. A puha kakikat viszont azonnal el kell fogyasztani. Két-három hétig tárolhatók a hűtőszekrény zöldségfiókjában, de minél frissebb a gyümölcs, annál jobb az íze.
De honnan származik a datolyaszilva?
A datolyaszilva eredetileg Ázsiából származik. A növényt 2000 éve termesztik Kínában, ezért az egyik legrégebbi termesztett növény.
A datolyaszilva nemcsak Ázsiában található meg, hanem Brazíliában, Izraelben, Kaliforniában vagy a dél-európai országokban, például Olaszországban és Spanyolországban is. Különösen Olaszország és Spanyolország tartozik Németország fő beszállítói közé októbertől decemberig. Ezután Izraelből és Brazíliából importálják a gyümölcsöket.
Datolyaszilva, datolyaszilva és Sharon gyümölcs
A datolyaszilva különféle termesztett formái léteznek. Az izraeli Sharon gyümölcs és a datolyaszilva a datolyaszilva közeli rokonai. A datolyaszilval szemben ez a két gyümölcs sárgásabb és más alakú. A sharon gyümölcs kissé laposabb, míg a datolyaszilva ovális alakú.
Ezenkívül ezeknek a fajtáknak a magját gyakran elterjesztik.
Szénhidrátokban, rostokban és vitaminokban gazdag
Bár a datolyaszilva 80 százalékban vízből áll, még mindig gazdag szénhidrátokban, rostokban és vitaminokban. A datolyaszilva különösen magas A-vitamin-tartalommal rendelkezik. Ez a vitamin jót tesz a bőrnek, a szemnek és sejtvédelemként a káros anyagokkal szemben.
Hogyan eszel ... datolyaszilva?
A gyümölcsöt leggyakrabban nyersen fogyasztják. Itt eldöntheti, hogy kanalazza-e a gyümölcsöt, mint egy kivit, vagy a bőrével, mint egy almát.
A datolyaszilva gyakran zselé, püré vagy püré. Száríthatja a gyümölcsöt, vagy salátaként is fogyaszthatja fehér káposztával, vörös káposztával, céklával vagy sárgarépával. A szószokat vagy a chutney-kat datolyaszilval is finomíthatjuk.
Válogatás különböző receptekből
Annak érdekében, hogy azonnal elkezdhesse, van néhány finom receptötletünk.
Különösen egyszerű, de ízletes étel a datolyaszilva a pármai sonkával.
A vegán csokoládé- és avokádóhab datolyaszilva öntettel nemcsak a vegánok számára alkalmas, de mindenkinek finom desszert. Alternatív megoldásként kipróbálhatja a datolyaszilva süteményt vagy a Holger blogjában töltött datolyaszilva.
Ha inkább egy kiadós ételt próbál kóstolni, akkor ideális ez a csirke curry datolyaszilval és földimogyoróval.
És végül felfedeztünk egy receptet egy banánhoz, datolyaszilva és chia lekvárhoz.
Reméljük, hogy élvezni próbálja ki!