Hogyan kell főzni a vörös céklát
A cékla finom, rózsaszínű gyökérzöldség. Nagyon tápláló, mert gazdag vitaminokban és kalciumban. Leggyakrabban főzve fogyasztják, de nyersen, reszelve vagy vékony szeletekben vagy répalében is fogyasztható. Édes íze mind a felnőtteket, mind a gyerekeket vonzza. De hogyan főzzük könnyen a céklát, hogy nagyon gyengéd legyen? Különböző főzési módszerek léteznek: gőz, forrásban lévő víz, gyorsfőző, sütő és még mikrohullámú sütő is. Ezentúl már nem vásárol felhasználásra kész céklát !
A párolás a répa táplálkozási tulajdonságainak jobb megőrzésének módja. Mossa meg a zöldségeket tiszta vízben. Vágja le kissé a tetejét, hogy csak néhány rövid szár maradjon. Helyezze a céklát a gőzös vagy gyorsforraló pároló kosarába. Töltse fel a rekeszt a szükséges vízzel a gőzöléshez. Kezdje el főzni 25 percig. Nagynyomású tűzhely használata esetén számoljon vissza a sziszegéstől. Hagyja a céklát jól lehűlni, mielőtt megkezdné a hámozását. A bőr kis késsel történő főzés után nagyon könnyen leválik. Fogyassza a céklát tetszés szerint: salátaöntetben narancshéjjal és szezámmaggal, kecskesajttal kevert habban.
Vörös répa főzés a vízben
A céklát nagyon könnyen megfőzheti forrásban lévő vízben. Alaposan mossa át őket tiszta víz alatt. Vágja le a tetejét, hagyjon kb. 1 cm-t. Tartsd meg őket, mert főzheted őket, mint a spenótot. Töltsön meg egy nagy edényt vízzel. Adjunk hozzá egy csipet durva sót és fehér ecetet. Felforralni a vizet. Az első húslevesektől kezdve merítse a megmosott és hámozatlan céklát. Főzzük 2 órán át 30 percig (vagy a répa méretétől függően kicsit tovább). Ne dugjon kést a húsába, hogy ellenőrizze a főzését, mert az összes lé kifolyik. Egyszerűen megdörzsölheti a bőrt a felső részek körül. Ha könnyen leválik, kész! A répát lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni, mielőtt meghámozzuk.