Hogyan kell főzni egy tortát Kijevben

Valamikor ez a desszert állandó termék volt boltjainkban, de a közelmúltban valamilyen oknál fogva abbahagyta az értékesítést. Nem tudom miért, de szerettem volna még egyszer megpróbálni, mert nagyon ízlett. És egy nap megtudtam, hogyan kell főzni egy kijevi tortát otthon, és akkor kap egy lépésről lépésre receptet egy fotóval. Úgy tűnik, enyhén savanyú fehérjéből áll, amelyet egy éjszakán át meleg szobában kell tartani.

A torta elkészítésének története Kijevben meglehetősen egyszerű. Egy híres séf (nem emlékszem a nevére) egyszer elfelejtette betenni a mókusokat a hűtőbe, és reggel megbánta, hogy kidobta őket, és úgy döntött, hogy pitét készít belőle. Ne dobja el ugyanazokat a termékeket. A torta pompásnak bizonyult, és fokozatosan rendkívüli hírnevet szerzett. Az idő múlásával a pite dióval és csokoládékrémmel készült habcsókká vált. Sajnos Fehéroroszországban nincsenek ilyen süteményeink (ha csak a nagyvárosokban is), de én magam tanultam meg főzni.

Hogyan készítsünk kijevi tortát otthon

6 tojásfehérje
50 gramm cukor
Egy csomag vaníliás cukrot
Liszt-45 gr
Dió (amit szeretnek) - 150 gr.
Cukor - 185 gr

Vaj - 250 gr.
Cukor 225 gr
Tojássárgája
Tej -150 gr
1 evőkanál kakaópor
2 evőkanál pálinka
Vanillin -1 tasak

Lépésről lépésre recept a kijevi süteményhez

Válasszuk le a fehérjéket a sárgájáról, és hagyjuk a fehérjéket meleg szobában 12-24 órán át

Másnap lisztet, cukrot és diót kell összekevernie

Amikor összekeveri az ételt, elkezdheti a fehérje felkorbácsolását: keverje össze a fehérjét 50 g-val. Cukorral és addig keverje, amíg a tészta sűrűvé és fényessé válik. Igen, a kijevi torta nagyon finom, de sokáig főtt, de nagyon finom.

Most keverje össze a lisztet a felvert fehérjével, és enyhén keverje össze

Az asztal 2 részre oszlik, és formákra bomlik.

2 órán át 150 fokon sütjük. Ha nem lehet egyszerre 2 süteményt sütni, akkor a tésztát két szakaszban kell főzni. Ha az alkatrész a következő időpontig marad, akkor egyszerűen megoldódik.

Az elkészített sütemények bézs színűek. Ne vegye ki belőlük a papírt, hagyja 12-24 órán át

Ez a recept a kijevi torta krémhez

Keverje össze a sárgáját, a tejet és a cukrot, és folyamatos keverés mellett forralja fel a szirupot, amíg meg nem sűrűsödik.

Hagyja kihűlni a szirupot

Verje fel a vajat egy fehér és fehér asztalban

A vajat tovább verjük, majd a végén fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt szirupot, adjunk hozzá konyakot és óvatosan söpörjük össze

Osszuk a krémet két részre

Az egyikben adjuk hozzá a kakaóport és keverjük össze

Kezdjük össze a tortát Kijevben

Helyezze a tortát egy nagy tányérra vagy sütőpapírra, és kenje meg krémmel

Fedjük le a második kéreggel és késsel, vágjuk le az alsó tortát.

Lecsepegtetjük a kérget, és végül megszórunk egy tortát

Egy kis csokoládékrém félretéve. és a torta tetejének maradék zsírját és a részeit.

A maradék krémet fecskendőbe (kulináris zacskóba) helyezzük, és díszítjük a tortát. Középre cukrozott gyümölcsöt vagy friss bogyókat tehet.

Nos, itt olyan könnyű és könnyű főzni egy kijevi süteményt otthon. Egyébként nem szükséges egész éjjel meleg helyen ellenállni a fehérjéknek. Valahogy úgy döntöttem, hogy friss tojásos süteményeket készítek. Ugyanolyan finom lett.

Hasonló cikkek

Megjegyzés (1)

A Kievsky torta eredetének története

1956-ban a kijevi cukorgyárakban, amelyek Karl Marxról kaptak nevet, két cukrász, Konstantin Petrenko és Nadezhda Chernogor dolgozta ki először az új sütemény egyedi receptjét és technológiáját. Kreatív módon Hope új receptet állított elő egy süteményhez és légkrémhez. Eleinte süteményt sütött, három, majd ötöt, miután a készítményt és a technológiát jóváhagyták, elindult a cukrászda csoda. Azóta a sütemény receptje egyszer sem változott, több mint ötven éve titokban tartják. Egy évvel később a cukrászok megkapták az első bronzérmet a republikánus viadalon, ma az édes csoda díjainak száma százasra tehető.

Nadezhda Chernogor egész életét egy cukrászdában töltötte, személyesen megkóstolta az egyes adag süteményeket. A fogyasztó gyorsan elutasította az újdonságot, az ukrán fővárosi torta "Kijev" gasztronómiai könyvének meglátogatása már fél évszázada. A védjegy szabadalmát és e kulináris remekmű elkészítésének módját ma a Roshen cukrászda, a kijevi cukrászdagyárat képviselő vállalatcsoport tartja. Karl Marx.

Keressen egy receptet

Népszerű receptek

Hogyan kell főzni egy téli cseresznye tortát. Főzni akarsz, valami oly szokatlan és nagyon vk. 0 megtekintés a homoktorta alatt. Krémes torta. sütemények