Rágás - funkció, kötelesség és betegségek
Rágás lenyelhető falatokat hoz létre, és sokkal több, mint az étel szűkülése a szájban. Ez az emésztési folyamat első lépése, és elengedhetetlen az egészséges fogak és az ép bél számára.
Tartalomjegyzék
Mi a rágás?
A mechanikus vásárlási folyamat során az ételt a fogsorok között helyezik el, ritmikus pofamozgásokkal összetörik, összetörik és a fogakkal őrlik.
A rágás megindítja az emésztési folyamatot a nyál és az enzimek segítségével. Az alsó állkapocs felfelé és lefelé, korlátozott mértékben oldalirányban mozog. Miután megrágta, a chyme lenyeli, és a nyelőcsövön át a gyomorba jut, ahol az emésztés folytatódik.
Míg a legtöbb gerinces nem tud rágni, a fejlettebb emlősök rágó szervekkel vannak felszerelve. Az emberi állkapocs erős rágófogakkal rendelkezik, a rágófogakkal együtt pedig hegyesebb agyarak, metszőfogakkal és szemfogakkal, amelyeket az étel leharapására és durva aprítására használnak.
Az élelmiszer típusa határozza meg a vásárlási folyamatot. A szilárd ételek, például a hús aprításhoz intenzív rágást igényelnek, vegetáriánus ételek esetében a beszerzési folyamat a növény természetétől is függ. A cellulóz-tartalmú növényrészek kemények és jól meg kell rágni őket, hogy ne feküdjenek nehezen a gyomorban.
Funkció és feladat
Az emésztés megfelelő működéséhez minden falatot legalább 30-szor meg kell rágni lenyelés előtt. Mivel az erőteljes rágás egy egészséges embernél is stimulálja a nyál áramlását, az étel még jobban keverhető.
Minél jobban rágjuk, annál kevesebb munka lesz a gyomorban és a belekben később. Emésztési problémák és fájdalom ritkábban fordul elő. A levegő lenyelésének kockázatát az erőteljes rágás is csökkenti.
A nyál megfelelő keverése jótékony hatással van a szervezet inzulintermelésére. Orvosi kutatások szerint az étkezés utáni alapos rágás alacsonyabb inzulin- és vércukorszintet eredményezett, mint a kapkodók.
Lassan és koncentráltan rágva a ételt alaposan megmossuk. A nyelv ízlelőbimbói aktiválódnak és stimulálják az érzékeket, így az emberek intenzívebben érzékelik az étel illatát és ízét.
A nyál immunsejteket tartalmaz, amelyek leküzdik a káros betolakodókat, például a baktériumokat. Azok, akik jól rágnak, ritkábban kapnak megfázást és más betegségeket. Az állkapocs is előnyös. A nyálban található enzimek, például amiláz és ásványi anyagok erősítik a fogzománcot, és ellenállóbbá teszik a fogakat.
Az enzimek lebontják a szénhidrátokat a szájüregben, amelyeket aztán a vér könnyebben felszívhat. A kémény csak a vékonybélben emészthető tovább, ami jelentősen enyhíti a hasnyálmirigyet.
A lassú rágás miatt a teltségérzet később jelentkezik, mint ha elhamarkodottan étkezik, anélkül, hogy több ételt fogyasztana. Ez különösen kívánatos a diétáknál.
Rágáskor a fogak egyenletesen megterhelődnek, az állcsontok és a fogakat tartó szerkezetek megerősödnek. Mivel a szájüreg összes sejtje most optimálisan oxigénnel van ellátva, a tápanyagok ellátása is jobb, és a salakanyagok könnyebben eltávolíthatók.
Az erőteljes rágás masszírozza az ínyeket is, amelyek ennek eredményeként jobban ellátják a vért. Ez megakadályozhatja a fogat támogató rendszer betegségeit, például a parodontális betegségeket. A rágóizmok megerősítése szintén pozitív hatással bír, és megakadályozza az életkorral összefüggő TMJ arthrosisokat. Csak akkor van megfelelő idő lenyelni, ha a kémi szinte folyékony.
A gyógyszerét itt találja
Betegségek és betegségek
A fogszuvasodás, az íny vérzése és a fogtámasztó rendszer betegségei az étkezés csökkenéséhez vezetnek, és súlyos fájdalommal járhatnak. A megfelelő fogápolás nagyon fontos, de a rágást nem szabad elhanyagolni. Számos fogbetegség megelőzhető gyógynövényes edzéssel.
A megfelelő rágás az immunfolyadékot szabadítja fel a nyálban, így több immunsejt aktiválódik a gyomor-bél traktusban. Bár a gyomor végső soron fel tudja aprítani az ételt a gyomorsav segítségével, ennek érdekében keményen kell dolgoznia. Valószínűleg az ételt feleslegesen hosszú ideig gyomorsav veszi körül, és ennek eredményeként elpusztulnak értékes összetevői.
Ha az étel túl nagy része a bélbe kerül, azokat is rosszul dolgozzák fel, és gyakran erjedni kezdenek. Ez kellemetlen mellékhatások, például puffadás és gyomorégés esetén válik észrevehetővé. Annak érdekében, hogy a vékonybél bolyhai megfelelően emészthessék az ételt, a kémiának a lehető legfolyékonyabbnak kell lennie, és csak apró részecskéket tartalmazhat. A megfelelő rágás tehát egyszerű módja a testsúly kontrollálásának és lefogyásának.
A túl gyors étkezés és a gyomor rosszul rágása még a hasi zsír százalékos arányát is növeli, és ezáltal elősegítheti az érelmeszesedést, a szív- és érrendszeri betegségeket, az anyagcsere betegségeket és a rákot. Az orvosok azt is megmutatták, hogy az alapos rágás csökkenti a 2-es típusú diabetes mellitus kockázatát.
A táplálkozási ambícióval rendelkező túlsúlyos embereknek különösen előnyös az alapos rágás; Az állandó vércukorszintnek köszönhetően nem lesz étvágya, és könnyebben elérheti álmai súlyát. Kiegyensúlyozott cukormérleg mellett a súly állandóan stabil marad. Az alapos rágás növeli az életminőséget és egészségesebbé tesz.
dagad
- Kirsch, J. et al.: Zsebtankönyv-anatómia. Thieme, Stuttgart, 2010
- Lang, F. és mtsai: A fiziológia alapismeretei. Springer Verlag, Berlin Heidelberg 2007
- Reitemeier, B., Schwenzer, N., Ehrenfeld, M.: Bevezetés a fogászatba. Thieme, Stuttgart 2006
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A MedLexi.de oldalon nem csak az egészségről, az orvostudományról és a wellnessről publikálunk, hanem a jelenlegi orvosi kutatás és az orvostechnika iránt is lelkesen. Örömmel kutatjuk az emberi jólétre és egészségi állapotára vonatkozó összes témát, és a nagyközönség számára magas újságírói követelményekkel magyarázzuk az összetett orvosi kérdéseket.
Tantárgyaink orvosi szakértői ismeretei segítenek abban, hogy érthető ismereteket készítsünk az Ön egészségére. Kíváncsian vizsgáljuk meg a kérdéseket, ellenőrizzük őket a jelenlegi kutatások alapján, és áttekintjük a napi orvosi gyakorlatot is. Az orvos és a beteg közötti tudás közvetítőinek tekintjük magunkat.