Hogyan kell főzni garnélarákot
Függetlenül attól, hogy maga elkapja-e, vagy megvásárolja a halárustól, a friss garnélarák a leggyakrabban fogyasztott tenger gyümölcsei közé tartozik. De hogyan főzheti őket a biztos élvezet érdekében, akár a serpenyőben, akár a sütőben? Hogyan főzzük meg őket, amikor héja és fagyasztva van? Íme az ízletes garnélarákra vonatkozó tippjeink és trükköink, amelyek örömet szereznek kicsiknek és nagyoknak.
Frissek a garnélák? Húsuknak gyönyörű, áttetsző fehérnek, bőrüknek pedig világos narancssárgának kell lennie. A receptjétől függően hagyhatja a garnélát hámozatlanul. Ezeket főzés után könnyebb lesz hámozni, és héjuk megőrzi ízüket.
Ha úgy tetszik, a garnélarák főzése előtt eltávolíthatja a héjat is. Ehhez óvatosan távolítsa el a kis lábakat. Vágja le az ujjaival a fejét, majd húzza le a héjat, mielőtt eltávolítja a farkát. Könnyedén felhasználhatja a garnélarák fejét és héját szép szósz vagy húsleves elkészítéséhez.
Éles késsel végezzen egy kis vágást a garnélarák hátulján, hogy felszabaduljon a barna ér. Csak azt is el kell távolítania.
Végül öblítse le garnéláját tiszta, hideg vízben. Most már a kiválasztott főzési módszer szerint főzheti őket.
A párolt garnélarák elkészítéséhez elég nagy serpenyőt kell közepes lángon melegíteni egy csepegtető olívaolajjal. Melegen adjuk hozzá a garnélarákot, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást, így egyenletesen főznek. Hagyja őket 2-3 percig főzni, hogy a serpenyő oldalán rózsaszínűvé váljanak. Fordítsa meg őket, és főzze 2-3 percig. Párolt garnélája készen áll, amikor világos rózsaszínűvé válik, és húsa átlátszatlan fehér. Ezután vegye le a garnélarákot a tűzről, és azonnal élvezze őket.