Hogyan kell inni a tequilát
Még akkor is, ha természetesen nincsenek szabályok a tequila fogyasztására, a következő elv érvényesül:
Minél jobb minőségű a tequila, annál inkább érdemes szobahőmérsékleten élvezni, ahol a sokféle íz alakulhat ki a legjobban.
Általánosságban az ivási szokások régiónként és Mexikónként eltérőek. Tapasztalataink szerint a tequilát leggyakrabban a következő módszerekkel fogyasztják.
A kóstoló
A kóstolás lehetőséget kínál arra, hogy egyszerre több kiváló minőségű tequilát is kipróbálhasson, és megismerhesse azt, amelyik különösen jó. A tequilát általában a moderált kóstolóban ismeri meg, annak minden tulajdonságának megfelelően: íz, test és Kijárat.
Az ízt az első benyomásként határozzák meg a szájban, amely a tequilától függően lehet kerek, keskeny, széles, édes, keserű, gyümölcsös vagy fűszeres. A test viszont az ízlelési fázist írja le közvetlenül a nyelés előtt. A tequila terjed a szájban, és dió-, virág-, fűszer- vagy egyéb aromákat tár fel. A befejezésben, azaz lenyelés után a különböző típusok és kategóriák különböznek az íz megőrzésében, a jellegzetes égésben és bizonyos szárazságban, frissességben vagy olajos állagban.
A kóstolók általában kb 20 ml/tequila kipróbálta, mi teljesen elegendő az összbenyomáshoz. Gyorsan felismerheti a rossz minőséget.
Az eredeti
Magában Mexikóban a tequilát általában ún "Caballito" szemüveg ivott. Ezek egyenként 5-10cl tartók, és karcsú, magas alakjuk jellemzi.
Jellemzően a tequilát egyenesen és szobahőmérsékleten isszák, élvezet egyértelműen az előtérben: Ahelyett, hogy gyorsan leöntené, mint az olcsó változatnál, lassan issza, és minden kortyot élvez. Így iszol tequilát, nagyon jó tequilát!
A buliklasszikus
A só, citrom vagy a narancs és a fahéj tequilának nincs sok közös vonása a valódi tequila művészettel, de a rituálé még mindig nagyon népszerű.
Gyengébb minőségű tequilákat szoktak erre használni,
az úgynevezett Tequila mixtos. Ezek csak 51% agavét tartalmaznak, és mezőgazdasági cukrot vagy más cukorvariánsokat tartalmaznak. Ízét tekintve ezek a változatok viszonylag forrók, és tisztán alig élvezhetők. A tequila ezüstöt leginkább sóval és citrommal ellátott tequilához, míg a tequila aranyat narancshoz és fahéjhoz használják.
Tippünk: Próbálkozzon a tequila másfajta ivásával - ez megakadályozza a másnapi rossz másnaposságot és megismerkedik az igazi tequilával!
A kombinált
A citrommal ellátott európai változattal ellentétben a Tequila népszerű Mexikóban só és mész élvezte. A sót a pépre tesszük
a felére csökkent mész meghintve adja hozzá a citrus-só aromát, amikor beleharap
majd keverjük össze a tequila aromájával.
Ez a változat elsősorban arról szól, hogy felfrissítsd magad a forróságban - nem csinálsz ehetőt egy olcsó tequilából.
A "Bandera"
A "Bandera" a zászlót jelenti, és Mexikó nemzeti színeit szimbolizálja: piros, fehér és zöld. Ebben a széles körben elterjedt változatban három „Caballitos” nevű pohárba Tequila Blanco, friss lime juice és fűszeres Sangrita (fűszeres ital narancs és paradicsommal) kerül.
Egymás mellé helyezve a szemüveg azt eredményezi mexikói zászló. A lime juice-t, a jó tequilát és a sangritát felváltva isszák, és változatos, fűszeres-friss aromavilágot eredményeznek.