Hogyan kell követni a sómentes étrendet

Miről szól ?

A sómentes étrend, amint a neve is mutatja, csökkenti a sóbevitelt. "Normál étrendben napi 5 g só bevitele elegendő. De nagyon gyakran Franciaországban az emberek napi 10 g-ot, vagy akár többet is elérnek" - magyarázza Claude Le Feuvre professzor, kardiológus. Bizonyos esetekben (szívelégtelenség, magas vérnyomás, kortikoszteroidok szedése) azonban a sófelesleg veszélyesé válik. Itt szükséges a csökkentés. "Önnek már rendelkeznie kell azzal a reflexgel, hogy ne sózza meg az ételt, és ismernie kell azokat az ételeket, amelyek sok sót tartalmaznak, hogy elkerülje azokat" - folytatja beszélgetőpartnerünk.

Franciaországban a sóbevitel elsősorban három forrásból származik: kb. 1,5 g az élelmiszerekben természetesen jelenlévő só, 2 g a főzés során vagy az asztalnál hozzáadott só, és 3,5 g az iparilag előállított élelmiszerek sója. Tudja, hogy a sómentes étrend "jól felírt és követett gyógyszer helyettesíti a gyógyszeres kezeléseket vagy korlátozza az adagokat" - magyarázza Dr. Agnès Mouton-Gensburger, endokrinológus és táplálkozási szakember.