Hogyan kell megfelelően elkészíteni a pizzát elektromos sütőben
A pizza sütése igényes művészet, amelyet a hagyományos elektromos sütővel nem mindig könnyű elérni. A töltelék felül süt, a tészta túl puha, vagy nem volt ideje megdagadni: csalódás lehet sok olyan ételhez, amelyet olyan könnyű elkészíteni, mert a látszat gyakran megtévesztő! 😉
Ebben a cikkben adunk néhány tippet minden alkalommal, amikor sikeresen főzünk egy pizzát elektromos sütőben. Gyerünk ! 🍕
Hőmérséklet beállítása
A sikeres főzéshez szükséges, hogy a hő a lehető legerősebb legyen. Ezért azt tanácsoljuk állítsa maximálisra az elektromos sütőt.
Általában az egyéneknek szánt modellek többsége 230 és 250 ° C közötti hőmérsékletet érhet el. Vannak, akik 270 ° C-ig képesek felmelegedni, de ez ritkább.
A pizza hatékony sütéséhez az elektromos sütőben ne felejtsen el egy dolgot megjegyezni: a tésztának néhány perc alatt képesnek kell lennie a puffadásra. Ha a főzés túl sokáig tart, a paradicsomszósz (vagy a tejszín, a választott alaptól függően) átitatja és megnedvesíti a pizza tésztát, ami megakadályozza, hogy ropogóssá váljon.
A főzési idő 12-15 perc között ha a sütő forró és beállítja a maximális hőmérsékletet. Ha tűzálló követ használ, amint azt a cikk további részében kifejtjük, ez az idő csökkenthető, és az eredmény akár egy lépéssel is magasabb.
Tűzálló kő: a még jobb eredmény érdekében
Van úgynevezett a tűzálló kő és minden pizzakemencében megtalálható, méltó a névre. Sajátossága a hatalom természetesen elnyeli a hőt és felszabadítja teljes felületén. Kombináljuk a használatát a cikkben megadott egyéb tanácsokkal (hőmérséklet, páratartalom stb.).
Ha egy kőre helyezi a pizzáját, még jobb eredményt érhet el a tészta sütésével kapcsolatban: az lesz ropogós, csak megfelelő, és minden ízét felfedi.
Erős tárolt hőjének köszönhetően ez is segít abban, hogy a pizza jobban megduzzadjon, ami a hagyományos sütőnél szinte lehetetlen.
Előnye, hogy ez a fajta kő nem jelent nagy költségvetést. Lehet találni néhányat néhány tíz euróért és akkor lehetősége lesz más ételek (kenyér, pite ...) főzésére használni.
Ötletként minden minőségi pizzasütő ilyen típusú követ használ, és javasoljuk például:
Ha megpróbál tűzálló kövön sütni, az biztos, hogy később nem lesz képes nélkülözni. Van valódi különbség a főzés minőségét, de az ízét is.