Hogyan kell megszelídíteni az éhséget Diéta és fogyás, Egészség

Minél kellemesebb enni, annál nehezebb elviselni az éhséget. Miért van szükségünk erre az érzésre és hogyan tudjuk irányítani?

Gyakran gondoltam arra, hogy könnyebb lenne, ha nem létezne az éhség, az a jel, amely arról árulkodik, hogy a szervezet "üzemanyaga" elfogyott, és itt az ideje a töltésnek. Úgy képzeltem, hogy ha az ember nem éhes, akkor a nők legégetőbb problémája egyszerre eltűnik: a plusz kilók! Természetesen nem, abból az egyszerű okból, hogy más érzéseket és érzelmeket gyakran éhségként értelmezünk, következésképpen többet eszünk a szükségesnél.

Trükkök az éhség megtévesztésére

Antonela Burlacu endokrinológus ötleteket ad nekünk a harapnivalókról és az étkezési stílusról, hogy kordában tudjuk tartani az éhséget.

Kezdje az ételt egy meleg és/vagy kiadós étellel: levessel, levessel vagy salátával.
Rágjon lassan, és 10 perc múlva meglátja, hogy jóllakott. Ha gyorsan eszel, akkor túl sokat eszel és nem fáradsz el, mert a jóllakás központjainak nem lesz ideje "megtudni", hogy már ettél.
Hozz minél több rostot, kevesebb egyszerű szénhidrátot, sok fehérjét és mérsékelt mennyiségű zsírt.
A zsírosabb ételek gyorsabbnak tűnnek a jóllakottság érzésében: próbáld kielégíteni éhségedet a zeller- és sárgarépaszelethez tartozó sajtdarabokkal.
Az alkohol csökkenti a vércukorszintet, így növeli az étvágyat - ne igyon éhgyomorra!
Ha nem tudja ellenőrizni a kényszeres étkezést, chips vagy földimogyoró helyett készítsen egy tányér kockára vágott nyers zöldséget, vagy válassza a zsír vagy más adalékanyagok nélkül elkészített pattogatott kukoricát.
Ha úgy érzi, hogy "valami édes miatt hal meg", egyél egy teáskanál mézet vagy egy négyzetnyi csokoládét, amelyet lassan olvadni hagyott a nyelvén.

Hogyan történik az éhség?

Átnézve divatos ötleteimet, lássuk jobban, mi ez éhség, hogyan váltja ki és hogyan lehet elsajátítani. "Az éhség és a jóllakottság központja az agyban található, a hipotalamusz két különböző magjában" - mondja Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus. "Az éhség akkor következik be, amikor impulzusok érkeznek az emésztőrendszerből vagy az agy más részeiből, amikor változások vannak a hasnyálmirigyben, a gyomorban és a belekben szekretált hormonokban, de a vizuális, ízlelő vagy szagló ingerek megjelenésében is. A leptin nevű hormon vált ki leggyakrabban éhség. Amikor a leptin leesik, eszünk. Amikor felnő, elfáradunk! A gyomorban szekretált ghrelin pedig ellenkező szerepet játszik, amelynek jelenléte a legerősebb kiváltó oka éhség", Magyarázza az endokrinológiai szakember.

Éhség vagy étvágy?

Nem szabad összetévesztenünk éhség étvággyal - ez valami más, mondja Dr. Corina Zugravu, a táplálkozás és az élelmiszer-higiénia szakembere: "Az étvágy az étvágy, mert valami vágyakoztat, vonz minket, ennek pszichológiai vonzatai vannak, nem fiziológiásak." Mit csinál a pszichológia az étellel kapcsolatos hormonális mechanizmusban? Mert "az éhség és a jóllakottság érzetének szabályozása összetett folyamat, amelyben számos tényező vesz részt, amelyek közül néhány részt vesz az endokannabinoidoknak nevezett anyagok (például az endorfinok) szintézisében, amelyek örömérzetet keltenek, amelyet akkor érzünk, amikor eszünk." megfejtik Dr. Zugravu kényes mechanizmusát.

Vannak olyan ételek, amelyek jobban éheznek?

Dr. Antonela Burlacu szerint „minden tápanyag, zsír, szénhidrát vagy fehérje gátolhatja az éhség központját és stimulálhatja a jóllakottság központját. A cellulózrostokban gazdag ételek, például a káposzta, a zeller, a sárgarépa, a zöldségek pedig általában a gyomor feltöltésével és kitágításával elhúzódó jóllakottságot idézhetnek elő, így éhség». Az étel ezen mechanikai hatásán kívül mítosz, hogy egyes ételek jobban telítenek, mint mások. Tanulmányokat végeztek bizonyos étrendeken, és bebizonyosodott, hogy sem a lipidek (amelyek magas kalóriatartalmúak), sem az étrendhez hozzáadott extra fehérje nem képes késleltetni az éhséget némelyiknél jobban, mint mások. "

(A cikk az UNICA magazin júniusi számában jelent meg).