Hogyan készítsük el a legjobb carbonara tésztát; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

Ha megtanulja az alaptechnikát, minden alkalommal sikerülni fog.
2 adag 15 perc alatt kész, 600 kalória adagonként, 25 g zsír, 64 g szénhidrát

A carbonara tészta elkészítéséhez szükséges összetevők

1 evőkanál olívaolaj

65 g borda kockákra vágva

1 gerezd fokhagyma, összezúzva

25 g parmezán, reszelt plusz tálaláshoz

1 evőkanál petrezselyem apróra vágva

Hogyan készítsünk carbonara tésztát

1 Forralja fel a spagettit a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.

2 Melegítsük fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, és pirítsuk a bordákat 5 percig, vagy amíg meg nem pirul és ropogós nem lesz. Adja hozzá a fokhagymát, és tartsa a tűzön 1 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és tegye félre.

3 Engedje le a folyékony tésztát, és tartsa a forrásban lévő víz egy részét félre. Kombinálja a tojást parmezánnal és tojássárgájával, és illessze össze a só és bors ízét.
Adja hozzá a tésztát a bordás tálba, és folyamatos keverés közben öntse rá a parmezán tojást. A tészta fokozatosan koagulálja a tojást. Ha túl száraznak tűnik, adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

4 Megszórjuk petrezselyemmel és parmezánnal, és tálaljuk.

Tippek a szakemberektől

✱ Spagetti helyett használhat gluténmentes vagy teljes kiőrlésű lisztet. A papardelle vagy a tagliatelle ugyanolyan jól működik.

Special A tészta keveréséhez és tálalásához használjon speciális fogót.

✱ Használjon sajt és zöldfélék különböző kombinációját: például kecske- és zsályasajtot vagy Ceddar sajtot és zöldhagymát.

---