Hogyan készítsük el a legjobb forralt bort karácsonyra

Hogyan készítsük el a legjobb forralt bort karácsonyra. Fotó: Hannah Pembert/Unsplash

Élvezi az őszi készleteket télen. Ugyanez vonatkozik a borra is. Miután minden vágy elmúlt, miután elengedte haragját, télen ideje beszélni vele. egy pohárban. A forralt bor ideális hideg téli estéken, és valójában nem hiányzik a karácsonyi vásárokról vagy a sípályákról.

Honnan és mikor?

A főtt bor borból, cukorból és fűszerekből készült ital. Forrón szolgálják fel, és egész Európában elterjedt. Olaszországban "Vin brûlé" -nek hívják. Valójában a név a francia nyelvből származik, ahol a "brûlé" jelentése "elégetett", de Franciaországban a forralt bort "vin chaud" -nak hívják. Németországban Glühwein néven ismert. Ezt az italt különösen karácsony és újév között fogyasztják. Ennek a híres italnak az eredete a római időkre nyúlik vissza, amikor a "conditum paradoxum" bort, mézet és sáfrányt tartalmazó italt fogyasztotta. A rómaiak kezdetben cukrot és fűszereket, például fahéjat, babérleveleket, koriandert, kakukkfüvet és csillagánizsot ízesítettek a borral. Később adtak hozzá mézet. Az eredmény? Igazi "istenek nektárja".

Mit fogsz használni?

A forralt bor elkészítése nem túl bonyolult, de az összetevőknek jó minőségűeknek kell lenniük. Segítségével néhány tippet kapunk, de nyilvánvalóan a személyes ízlés az első.

Ajánlott vörösborok

Idővel szemügyre véve néhány olyan szőlőfajtát részesítünk előnyben, amelyek a legjobb forralt bort eredményezik: Barolo, Cabernet, sőt Merlot és Pinot Noir.

Próbáltál már forralt bort készíteni fehérborból?

Az elmúlt években, főleg egyes területeken, új tendencia alakult ki, amely szerint fehérbort használnak főzéshez, fűszerekkel, babérlevelekkel és néha mézzel is ízesítve. Pinot Blanc és Chardonnay fajtákat használnak.

Kerülendő tippek és hibák

Néhány helyen az a tendencia, hogy rossz minőségű bort használnak forralt bor készítéséhez. Azon az elven, hogy másként nem fogyasztható. Csak azért, hogy egy ízletes, összetéveszthetetlen aromájú ital elfogyasztásához ajánlott mindig minőségi terméket választani. A vörösbor könnyen gyümölcsös lehet. Fontos, hogy csak egyetlen borválasztékot használjon, különféle fajták keverése nélkül.
Vegye figyelembe az elkészítés módját és idejét (nagyon rövid, alacsony hőfokon), ügyelve arra, hogy az összetevőket jól adagolja. Fontos! A bornak nem szabad forrni, csak forrni kell. Ellenkező esetben a tanninok megsemmisülnek, ezért. aromával mondták.
Adhat hozzá almát is: mossa meg és vágja vékony szeletekre, beleértve a héját is. Adja hozzá az edénybe a többi hozzávalóval együtt. Ezen felül adhat kardamomot és gyömbért.
Használjon frissen vásárolt fűszereket (nem azokat, amelyek tavalyiak voltak), különben a forralt bor elveszíti ízét.
Az édesítéshez használhat fehér, barna vagy nyerscukrot, de mézet (forralás után adhatunk hozzá) vagy más édesítőszert is. A titok nem túlzás. Jobb, ha az elején kevesebbet adsz hozzá, és ízlés szerint igazodsz hozzá. A túl édes bor nem fog tetszeni.
A forralt bor hűtőben 3 napig tárolható. Tálalás előtt mindig melegítse alacsony lángon, nehogy megégjen.

Régi gyógymód

Főtt bor, a hideg téli napok orvossága
Fotó: Pixabay

Amellett, hogy a forralt bor tipikus téli ital, a hideg évszakban is használják gyógymódként. Mindenképpen kellemesebb és finomabb, mint egy gyógyszirup. Ezenkívül nincs túl magas alkoholtartalma, mivel az elpárologtatási folyamat nagy része elpárolog. A forralt bor alkoholtartalma a használt bor típusától függ. Ez 11 és 15 fok közötti fokozat. Miután felforrt (kb. 80 ° C), a borban lévő etanol elpárolog. Ezért az alkoholtartalom drasztikusan csökken.

Főtt bor, a boldogság receptje?

A főtt bor minden bizonnyal jót tesz a hangulatnak, csillapítja a köhögést és a torokfájást, felszabadítja a légutakat, és segít megoldani az orrdugulás és az eldugult fül problémáját.

Főtt bor, a karácsony varázslatos likőrje
Fotó: Pixabay

Hogyan készítsünk forralt bort?

Először egy kicsit nagyobb edényre van szükséged. Akkor a következőkre van szükséged.

összetevők

Másfél liter vörösbor
Három fahéjrúd
250 g cukor
10 szegfűszeg
Két narancs
Egy citrom
Egy alma
Egy teáskanál őrölt szerecsendió

Az elkészítés módja

Először alaposan mossa meg a narancsot és a citromot, törölje le és hámozza meg, megtartva a fehér részt, hogy ne legyen túl édes íze. Ha nem tetszik az íze, teljesen megszüntetheti.

Mossa meg az almát, távolítsa el a magot, és vágja nagyon vékony szeletekre.

A gyümölcs elkészítése után öntsük a bort az edénybe, adjuk hozzá a fahéjat, a cukrot és a szegfűszeget, végül a szerecsendió port.

Mielőtt az edényt a tűzre tenné, mindent addig keverjen, amíg a cukor teljesen meg nem olvad.

És most nagyon figyeljen: Forraljuk fel a bort, gyújtsunk gyufát és futtassuk a lángot a bor felszínére az alkoholgőz eltávolításához. Legyen nagyon óvatos, ne álljon meg fix helyen. Ha a láng terjed, mozgassa a kezét a bor teljes felületén. Néhány másodperc múlva a láng kialszik. Kapcsolja le a hőt, és tálalás előtt hagyja a bort egy percig pihenni.