Hogyan készítsük el a legjobb paradicsomlevet otthon, és mik az előnyei
Akár friss paradicsomlevet akarunk nyárra, akár télire akarunk receptet a paradicsomléből, néhány dolgot tudnunk kell a paradicsomléről és annak előnyeiről.
Akár friss paradicsomlevet akarunk nyárra, akár télire szeretnénk receptet a paradicsomléből, néhány dolgot tudnunk kell a paradicsomléről és annak előnyeiről.
A friss paradicsomlé segít a szervezet méregtelenítésében, a paradicsom nagyon jó antioxidáns, a szervezet C-vitamin-szükségletének 70% -át egyetlen pohár paradicsomlé adja.
A paradicsomlé vasat és káliumot, K-, B1-, B5- és B6-vitaminokat, de egyéb fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például cinket, krómot, nátriumot, mangánt. A paradicsomlé képes a vér koleszterinszintjének szabályozására, az immunrendszer erősítésére, a szív védelmére és a csontok erősítésére.
Paradicsomlé A nők étrendjében is nagyon fontos, mivel segít erősíteni a csontrendszert. Tehát nyáron, amikor a paradicsom friss, használja ki teljes mértékben a paradicsomlé előnyeit, és ne felejtsen el naponta inni egy pohárral. A paradicsomban található jelentős mennyiségű kalcium és magnézium felelős a csontok megerősítéséért, segítve a vas felszívódását a szervezetben. A lé nagyon jó üdítő lehet, adjunk hozzá sót és egy kis bazsalikomot, és így kapjuk a legfinomabb nyári italt. Továbbá, 100 gramm paradicsom csak 35 kalóriát tartalmaz.
Mit kell tudni a paradicsomlé elkészítése előtt
Ha a paradicsom nem elég érett, akkor paradicsomlé savanyúbb lesz. Ennek az íznek a eltávolításához adhat hozzá a vége felé, és ízlés szerint egy kis cukrot vagy akár mézet.
Paradicsomlé több hónapig tartják így. Az üvegek vagy üvegek kinyitása után a többit lefedve néhány napig hűtőszekrényben tarthatja. Vigyázzon, nehogy megégesse magát öntéskor paradicsomlé vagy forró palackokban leves.
Forró folyadék öntésekor helyezze az üvegeket vagy az üvegeket egy tálba, hogy elkerülje a tartályok esetleges repedéséből fakadó baleseteket. Ha a paradicsomlé/húsleves kihűlt, hideg palackokba vagy üvegekbe öntheti, majd egy órára a sütőbe tegye alacsony vagy közepes lángon, egy serpenyőben, vízzel.
Opcionálisan paradicsomlében tartósíthat aromás gyógynövényeket (petrezselyem, zeller, kapor, vörösfenyő, tárkony stb.), Amelynek leveleit megmosva és aprítva felveszi a készítmény utolsó részére. Ha nincs héja és magválasztója, forralja fel a paradicsomot a magokkal, magokkal és néhány csésze vízzel. Miután a paradicsomlé felforrt, engedje át egy vastag szitán.
Paradicsomlé recept tartósítószer nélkül télre
Hozzávalók paradicsomlé télre:
- 3 kg jól főtt húsos paradicsom
- 3 teáskanál só egyszer durva só, speciálisan savanyúságokhoz
Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre
A megmosott és megtisztított paradicsomokat szeletekre vágják, és az élelmiszer-feldolgozóban vagy a függőleges turmixgépben nagyon jól felaprítják, amíg a héjnak vagy a magnak nyoma nincs. Ezután egyszer forraljuk fel a paradicsomlevet 3 teáskanál sóval.
Hagyja a levét attól függően, hogy milyen vastag/koncentrált legyen a paradicsomlé. Minél többet forralod, annál inkább elpárolog a paradicsomban lévő víz, és sűrűbb és koncentráltabb lesz a leved.
A használni kívánt palackokat vagy üvegeket vízzel és mosószerrel le kell mosni, és előzetesen sterilizálni kell. Válasszon egy edényt, amely megfelelő méretű az összes palackhoz, és vízzel tölthető az üvegek nyakáig. Ha nem minden fér el egy tálban, használjon 2 edényt.
Tegyen egy törülközőt vagy újságot a fazék aljára, amelyben forrázza az üvegeket, hogy azok ne érintkezzenek közvetlenül a fémmel. Forraljuk az üvegeket paradicsomlével 20 percig, majd hagyjuk az üvegeket kihűlni az edényben másnapig, amikor letöröljük, szépen felcímkézzük és hűvös kamrában tároljuk.
Így elkészítve a paradicsomlé nemcsak télen, de akár nyárig is nagyon jól fog tartani, amikor az ízletes paradicsom újra kéznél lesz.
Paradicsomlé recept turmixgépben, forralás nélkül
A paradicsomlé télen tartósítható, de nem sokkal elkészítésünk után frissen is fogyasztható. A paradicsomlé ízletes krémlevesekben vagy különféle ízesített receptekben, esetleg fokhagymával vagy különféle egyéb fűszerekkel
Hozzávalók paradicsomlé turmixgépben, forralás nélkül
- 1 kg jól érett paradicsom
- 1 evőkanál só (vagy ízlés szerint)
- bazsalikom, oregano, fokhagyma (opcionális)
Hogyan készítsünk paradicsomlevet turmixgépben, forralás nélkül
A megmosott és megtisztított paradicsomokat szeletekre vágják, és a sóval és a többi fűszerrel együtt nagyon jól felaprítják a robotban vagy a függőleges turmixgépben, amíg héjon vagy magján nyomok nem maradnak, és amíg az összes hozzávaló olyan lesz, mint egy paszta.
Az így elkészített gyümölcslé önmagában fogyasztható, vagy különféle receptekben felhasználható. Légmentesen lezárt palackokban hűtve akár néhány napig is eltarthat.