Hogyan készítsük el helyesen a brokkolit; Minden az anyákról
Meddig kell forrni a brokkolinak?
A brokkoli megfelelő főzésének többféle módja van, de ha szeretné elérni ennek az egészséges ételnek a maximális tápértékét, akkor a legjobb, ha néhány percig forralja vagy párolja. Így zöld és enyhén ropogós marad, elkerülve a tápanyagok veszteségét, ami valójában arra késztette, hogy kezdettől fogva belevegye az étrendbe. Ne feledje, hogy a szár ehető, akárcsak a csokrok, ezért vágja apróra és főzze meg a virágokkal.
Íme, mennyit kell hagyni főzéshez, körethez vagy egészséges snackhez!
Hozzávalók a megfelelő forrásban lévő brokkolihoz:
tengeri só
frissen őrölt fekete bors
1 brokkoli
egy kevés sótlan vaj
3 lépés a brokkoli megfelelő elkészítéséhez:
1. Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és forralja fel nagy lángon. Közben faaprítón vágja le a száráról a brokkoli fürtöket, majd törje össze vagy vágja apróra.
2. Vágja félbe a szárat, majd finomra szeletelje. Amikor a víz forrni kezd, egy réses kanál segítségével engedje le a brokkolit a serpenyőbe. Főzzük 3-4 percig, vagy amíg puha nem lesz. A kés hegyét könnyedén be kell tudni illeszteni a fóliába.
3. Szűrővel engedje le a mosogató felett, majd hagyja egy percig száradni. Ha akarja, ismét beteheti a serpenyőbe, ízesítheti sóval, borssal és vajjal, 1 percig, utána uzsonnaként vagy köretként szolgálhat fel húsételhez, vagy mely kulináris kombinációkban szereti a legjobban.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a karfiol kinézetű zöld zöldség elég gyorsan romlik, a szupermarketek gyakran celofánba burkolják. Mindig próbáljon olyan csomagolatlan zöldségeket választani, amelyek még mindig jól néznek ki, így biztos lehet benne, hogy frissek.