Miért egészségesek a keserű anyagok? Vision Times
Utolsó frissítés: 2019. szeptember 25
Őseink évezredeken át a keserű növényeket az egészség megőrzésének és egészségének univerzális eszközének tekintették. Még a híres Hildegard von Bingen apátnő is nagy híve volt a természetes, stimuláló és szabályozó keserű anyagoknak. A „keserű” korábban az orvostudomány terén a hatékonyság alapvető garanciája volt.
Az eredeti emberi étrend különféle keserű ételeket tartalmazott, például gyökérzöldségeket, leveles zöldségeket és vadon termő növényeket. A modern emberek ízlelését azonban az élelmiszeripar az idők folyamán erősen befolyásolta. Ízeket és adalékokat adtak hozzá a keserűség elfedésére. Ma inkább az édes, sós, savanyú és fűszeres ételeket részesítjük előnyben.
Ez szégyen, mivel különösen a keserű anyagok felülmúlhatatlanul hatnak az egész emésztési folyamatunkra, ezáltal az egész szervezetre és a közérzetünkre.
Amint a keserű anyagok érintkezésbe kerülnek a nyelv ízlelőbimbóival, az összes emésztőrendszeri folyó elkezd folyni. A keserű anyagok serkentik a gyomornedv, az epe és a hasnyálmirigy szekrécióját annak érdekében, hogy az ételt az egyes alkotóelemeire bontsák. Ez nagyon fontos folyamat, mert a tápanyagok és a létfontosságú anyagok csak egészséges emésztés mellett képesek optimálisan felszívódni és minden sejtet megfelelően ellátni.
Ezenkívül a keserű anyagok elősegítik a máj méregtelenítő funkcióját. A máj különös figyelmet érdemel. Nem csak a legnagyobb mirigyünk, hanem minden nap sok fontos feladatért felel. Ide tartozik például az esszenciális fehérjék termelése, a vitaminok és a glükóz tárolása, valamint az anyagcsere-hulladékok és toxinok lebontása.
Végül, de nem utolsósorban a belünk örül a keserű anyagok kiemelkedő tulajdonságainak, mert stimulálják a bél nyálkahártyájának perisztaltikáját és biztosítják, hogy az anyagcsere salakanyagok és a kórokozók gyorsabban ürüljenek ki a belekből. Ez elősegíti az egészséges mikrobiómát, mert a gáz és a kórokozók szaporodása gátolt. Ha egészséges bélflóra van, akkor a védekezésünk is megerősödik, mivel immunrendszerünk 80% -a a belekben van.
A keserű anyagok fontos részét képezik a létfontosságú anyagokban gazdag alap étrendnek. Segítenek a fogyásban azáltal, hogy drasztikusan csökkentik az édesség iránti vágyat és az alapanyagokat, vagy támogatják saját termelésüket. Így a keserű anyagok biztosítják a felesleges sav lebontását és kiválasztását a test szöveteiben.