Hogyan készítsük el Pak Chojit a FUN FOR FUN ismeretekhez

készítsük

Pak Choi különösen jó rövid sütésa serpenyőben vagy a wokban - így szép és ropogós marad! Mivel a szárak és a levelek főzési ideje eltérő, ezért egymás után kell főzni: először a fehér szárakat kell párolni. Közvetlenül tálalás előtt hozzáadhatja a zöld végeket - ezek csak nagyon rövid idő alatt elkészülnek. Ily módon a tápanyagok megmaradnak, és a zöld levelek nem veszítik el erős színüket.

Készítse elő a pak choi-t: lépésről lépésre

Távolítsa el a leveleket a fej környékéről, majd vágja le a szár tövét. Ezután folyóvíz alatt alaposan öblítse le a zöldségeket és szárítsa meg. Válasszuk el a szárakat a levelektől. Szükség szerint kisebb darabokra vagy csíkokra vághatja. De betétként is levesekben vagy curry-kben A Pak Choi jól használható: Mossa meg a Pak Choi-t, távolítsa el a fás végét, és hagyja, hogy a káposztalevelek kb. 5 percig levesben vagy pörköltben pároljanak.

A megfelelő fűszerezés

A Pak Choi enyhén fűszeres káposzta íze illik kiváló isÁzsiai ételek - a thai nyelvtől a kínaiig. Olyan fűszerek, mint a gyömbér, a koriander és a citromfű egészítik ki az ízét! Szintén Szója szósz Jól megy - megsütjük a pak choi-t, majd szójalázzal leöntjük, és néhány percig folytatjuk a főzést benne. Vagy adjon pak choi-t a következő kókuszos curry-hoz (ennek receptjét alább találja).

A legfontosabb tények Pak Choi-ról

Eredetileg Ázsiából származik, és még mindig viszonylag új jövevény Európában: Itt a pak choi ismertebb nevén „mustár vagy zöld káposzta”. Botanikailag valóban szoros kapcsolatban áll a kínai káposztával. A Pak Choi régóta népszerű az ázsiai országokban, és az étel egészséges összetevőjeként értékelik.

  1. Val vel kevesebb, mint 15 kilokalória/100 gramm az ázsiai káposzta az egyik könnyűsúly a zöldségek között!
  2. Pak Choi nagyon vitaminokban gazdag és különösen nagy mennyiségű C- és B-vitamint tartalmaz.
  3. Ő is biztosít nekünk Folsav, béta-karotin, vas és kalcium!
  4. Fontos: A Pak Choi hasonlít a spenóthoz hőre érzékeny és ezért csak rövid ideig kell sütni, párolni vagy főzni!