Hogyan készítsünk burgonyapürét; mandula
A jobb étkezés és a vegánság trendjei kiemelik, hogy a mandulapüré érdeme soha nem hagyja abba a beszélgetést. Jó zsírokban gazdag, segíti a koleszterinszint csökkentését. Tudja meg, hogyan készítheti otthon, tippjeinkkel.
Mandulapüré és egész mandulapüré
Létezik kétféle mandulapüré: a fehér és a teljes. Gyártási módszerük megegyezik: őröléssel köszörüléssel, alacsony hőmérsékleten, lehetséges szárítás után. Ami megkülönbözteti őket, az a bőrük: a fehér pürét fehérített mandulából készítik, míg az egész megőrzi barna borítékukat. Ez a jellemző bizonyos felhasználási óvintézkedéseket eredményez: a fehér püré lágyabb, sokoldalúbb, míg az egész inkább "gyökér", és megváltoztathatja a készítmények színét.
Fehér vagy egész, mindig 100% mandula (ha a cukor vagy a gabonaszirup összetételének része, akkor „konfit”, „kenhető” ... -ről beszélünk.) Ezért tartalmazza az olajos magvak összes táplálkozási tulajdonságát: magas kalcium-, foszfor-, magnézium-, E-vitamin- és telítetlen zsírtartalmat. Nagyon finom ízén túl azonban ez a "jó" lipidek kivételes tartalma iránti érdeklődés a főzés iránt (sőt pirítóssal), különösen azok számára, akik figyelik a koleszterinszintjüket. kizárólag organikusan értékesítik, "AB" rövidítés alatt. Megtalálható az ökológiai élelmiszerboltokban, de egy ideig a hipermarketek ökológiai részlegében is, tekintettel az ökológiai mandula előállításához kapcsolódó veszélyekre, ára évről évre változhat.
Mindenesetre egy üveg mandulapüré többe kerül, mint egy ostya vaj! Több hónapig azonban tökéletesen megmarad, fénytől és hőtől védve (nem kell hűtőbe tenni, ahol a pürék megkeményednek). Vegye figyelembe, hogy előfordulhat, hogy az olajat az első használat előtt dekantálják: ez normális, csak keverjen egy nagy késsel, hogy mindent homogenizáljon.
Egyéb oleanse pürék
Az olajos pürék kiválóan helyettesítik a vajat vagy az olajat, mert sok a telítetlen zsírban. A felhasznált termékek szerint vajnak is nevezik őket. Mogyorópüré, mandulapüré, mogyoróvaj, szezámpüré (a hummusban található híres tahini) dióvaj, kesudióvaj, nincs miből válogatni.
Ha az elért eredmény eltér a kereskedelmi pürékétől (kicsit kevésbé homogén és kissé nehezebb megtartani a termék megváltoztatása nélkül), akkor is kielégítő, és mindenekelőtt képes lesz feltalálni az összes kombinációt, amelyet csak lehet használat: a fej által: mandula és kandírozott narancs, mogyoró és méz, földimogyoró és pisztácia ...