Hogyan készítsünk eperlekvárt cukor és tartósítószerek nélkül
Ki ne szereti az eperlekvárt? Nem hiszem, hogy van valaki, aki felveti a kezét egy ilyen kérdésre, kivéve azokat, akik allergiásak ezekre a finom gyümölcsökre. Tudja meg, hogy az eperlekvárt könnyű elkészíteni, és ma könnyű, cukor- és tartósítószer-mentes lekvár receptet kínálunk Önnek.
OLVASSA EL AZ EGÉSZ ÉLŐ FOLYÓZATOT! JÚNIUS, INGYEN, ITT!
Az eperlekváros étrend alkalmazható más lágy gyümölcsökkel (szeder, málna, egres).
Az eperlekvár összetevői cukor és tartósítószerek nélkül, amelyek 500-600 gramm lekvár megszerzéséhez szükségesek
- -1 kg nagyon érett eper
- -1 kg édes alma (arany)
- -1/4 vanília hüvely (opcionális)
- opcionálisan néhány szelet citrom
Hogyan készítsünk eperlekvárt cukor nélkül
A nagyon érett almákat megmossuk és szeletekre vágjuk, beleértve a héjat és a vetőmagdobozt is, mert pektin, a természetes zselé, amelyre meg kell kötnünk a lekvárt. Tegyük egy serpenyőbe annyi vízzel, hogy két ujjal ellepje őket, fedővel fedjük le, és hagyjuk, amíg forrni nem forralnak. Ezután csökkentse a hőt és párolja 1 órán át. Ez idő után vegye le a fedelet, szűrje le a levet, tegye vissza a tűzre, és hagyja leejteni, amíg csak 1 csésze folyadék marad (kb. 250 ml).
Mivel nem használunk cukrot, amely természetes zselésítőszer, olyan gyümölcsökre van szükségünk, amelyek pektinben és szacharinban gazdagabbak, mint az eperek, amelyek „lekötik” a lekvárunkat, ezek pedig almák.
Ezután a jól megfőtt epret együtt forraljuk az almalével, a vaníliával, ha azt szeretnénk, hogy a lekvár vaníliaízű legyen, és néhány szelet citrom, szintén választható.
Hagyja mindent forrni körülbelül 30 percig, amíg a lekvár meg nem kötődik. A végén távolítsa el a citromszeleteket, mert az édesség keserűvé válik.
Lepje meg szeretteit a szederlekvár! Megvan a recept!
Hogyan sterilizáljuk a lekváros üvegeket
Készítse elő az üvegeket tisztán és új fedéllel, ellenőrizze: tegye a hideg sütőbe, és kapcsolja be a hőt, 150 Celsius fokon. Hagyja 10 percig. Fokozatosan felmelegszenek, így a csírák elpusztulnak, és az üvegek nem repednek fel a hőtől - írja a pofta-buna.com.
Hagyjuk egy kicsit kihűlni az üvegeket, majd tegyük egy fémtálcára, és öntsük a forró lekvárt. Azonnal tegye a fedeleket. Fordítsa felfelé, fedje le egy szalvétával, és hagyja kihűlni.
Ha nincs cukor vagy tartósítószer, további sterilizálást kell végezni: a jó lehűlés után a lekváros edényeket egy fazékba tesszük, szalvétákba vagy újságokba csomagoljuk, az üvegek széléig vízzel feltöltjük és 30 percig sterilizáljuk. perc múlva a víz forrásától. Oltsa el a tüzet, hagyja az üvegeket forró vízben, és takarjon le mindent takarókkal. Hagyja 2 napig, hogy nagyon lassan lehűljön.