Hogyan készítsünk és főzzünk Egészségügyi quinoát; Főzés

A quinoa Dél-Amerikában, különösen Bolíviában termesztett „álgabona”.

készítsünk

Tartalmazza az összes makro tápanyagot (szénhidrát, lipid, fehérje) és a legtöbb mikroelemet, amelyre szükségünk van. Ezenkívül különösen gazdag fehérjében (kb. 15%, pontosabban 4,5 g fehérje/100 g főtt quinoa). Vasat, a B1 B2 B3 és B9 vitaminokból, valamint C és E vitaminból álló kalciumot is tartalmaz.

Rosttartalmának köszönhetően gluténmentes és kielégítő.

Etikus fogyasztásra

Az elmúlt években termelése robbanásszerűen megnőtt, és ez nem mentes a bolíviai termelők munka- és életkörülményeitől. Ezért előnyösebb a quinoa fair trade címkével választani, és figyelni a termék nyomon követhetőségére.