Hogyan készítsünk étrendi humuszt - Egészségügyi adag

Miután kipróbálta ezt a receptet, érdemes mindig elkészítenie. A hummus nagyon finom. Érdemes megtanulni, hogyan kell elkészíteni, hogy lenyűgözze családját és vendégeit az asztalnál.

A humusz a vegetáriánus és vegán étrend egyik kedvenc előételévé vált. De ezt az arab konyhára jellemző ételt a világ minden tájáról értékelik az emberek, a mediterrán országoktól a Közel-Keletig. Tanulja meg, hogyan készítsen hummust az alábbi sorokból.

Úgy tűnik, hogy az eredeti recept az ókori Egyiptomból származik. Bár nincs meggyőző bizonyíték ezen állítás alátámasztására, bizonyos, hogy a humusz kifejezés arabul "csicseriborsót" jelent.

Általánosságban, a hummust köretként vagy előételként szolgálják fel. Általában ragasztóval fogyasztják, de ugyanolyan finom pirítóssal, nyers sárgarépával vagy más zöldségekkel.

Hogyan készítsük el a humuszt a "könnyű" változatban

Bár a hummus könnyen elkészíthető, sokan szeretnék tudni, hogyan lehet még „diétásabbá” tenni. A cél az olyan összetevők csökkentése, amelyek súlygyarapodást okozhatnak anélkül, hogy feláldoznák a recept finom ízét.

Így készíthet diétás hummust.

Hozzávalók (3 vagy 4 fő részére)

• Fél citrom leve
• 1 teáskanál só (5 g)
• ¼ csésze forró víz (50 ml)
• 2 evőkanál tahini (szezámmassza) (30 g)
• 2 gerezd fokhagyma
• Olívaolaj (szükség szerint)
• 2½ csésze főtt csicseriborsó (500 g)
• 1 teáskanál őrölt kömény (5 g)
• 2 evőkanál olívaolaj (30 ml)
• Díszítésre: apróra vágott petrezselyem vagy paprika
• Választható fűszerek: kömény és koriander

Az elkészítés módja

1. Vegyél főtt csicseriborsót, és öntsd őket egy tál meleg vízbe. Fontos, hogy a víz teljesen ellepje a csicseriborsót. Hagyja legalább egy órán át a vízben ülni, amíg a héja le nem jön.
2. Most elkezdi előkészíteni a hummust. Először is szűrje le a csicseriborsót, hogy elváljon a hámozott héjától, és dobja el szinte az összes vizet (tartson egy kis mennyiséget).
3. A csicseriborsót függőleges keverővel összetörjük és ledaráljuk a fokhagymát.
4. Nyomj össze egy fél citromot, és add hozzá a levét a csicseriborsóra (a citrom ne legyen túl nagy).
5. Adja hozzá az összes hozzávalót a tálba, és keverje újra közepes sebességgel, miközben hozzáad egy kis olívaolajat.
6. Miután elkészült, megkóstolja a készítményt, és szükség esetén extra fűszerezze.
7. Díszítsük és tálaljuk.

Hogyan készítsünk szezámpépet (tahini)

összetevők

• 1 csipet só
• 2 evőkanál szezámmag (30 g)
• 1 evőkanál víz (15 ml)
• 1 evőkanál olívaolaj (15 ml)

Az elkészítés módja

1. Öblítse le vízzel a szezámmagot. Nagyon fontos, hogy ezeket jóval lemerítsük.
2. Ha nem sütik meg, akkor serpenyőben kell megsütni őket nagy lángon. (Intenzívebb íz elérése érdekében meg kell sütni őket).
3. Tedd a magokat egy tálba. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat, a vizet és a sót, és verjük fel a keveréket. Ismételje meg a folyamatot, amíg finom pasztát nem kap.

Meg kell jegyezni, hogy ennek a receptnek az titka az olívaolaj. Minél kevesebb olajat tölt be, annál jobb. A hummus frissessége érdekében hűtőszekrényben kell tartani (legfeljebb 3 napig). Mivel nem tartalmaz tartósítószert, a készítmény ezen időtartam után elhasználódik.

Ha jobban szereti a fűszeres ízt, adhat hozzá 2-3 evőkanál csípős paprika port vagy cayenne paprikát. Vannak, akik még inkább őrölt fekete borsot adnak hozzá. Mindez az Ön preferenciáitól és a megszerezni kívánt íztől függ.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a diétás hummust. Ne habozzon kipróbálni ezt az egyszerű és ízletes ételt, amelyet a nap bármely szakában felszolgálhat. Biztosan örömet szerez az ízlelőbimbóinak. És egy kis gyakorlással a recepted egyre jobban fog működni.

---