Hogyan készítsünk finom grúz sajt pitét, Khachapuri-t

A Khachapuri egy nagyon érdekes pitefajta, amelynek receptje a grúz konyhából származik. Az utolsó étel egy bolyhos tészta, amely kiválóan kombinálódik sok sajttal, vajjal és tojással.

grúz

összetevők:

  • 400 g liszt
  • 100 ml tej
  • 160 ml vizet
  • egy boríték száraz élesztőt
  • egy teáskanál sót
  • egy teáskanál porcukor
  • 2 evőkanál olaj

A töltelékhez:

  • 350 g túró
  • 3 tojás

Az elkészítés módja:

Tegyen lisztet, sót, cukrot, élesztőt, olajat robottálba, és keverje össze. Melegítsük fel a tejet és a vizet, adjuk hozzá a lisztes keveréket, és gyúrjuk 5-7 percig. Hagyja a tésztát 90 percig kelni.

Aztán háromra oszlik. Hajtson be három 20 cm átmérőjű lapot, ossza szét a sajtot, és fordítsa be a széleket befelé, így a csónak hosszúkás alakú. Hagyja pihenni 30 percig.

Ezután helyezzük át a serpenyőbe, és süssük 20 percig.

Vegye ki, adja hozzá a nyers tojásokat, és hagyja a sütőben további 7 percig.