Hogyan készítsünk házi joghurtot
A joghurt nagyon egészséges étel, amelyet a felnőttek és a gyermekek étrendjébe különféle ízletes ételekben lehet beletenni, és otthon könnyen elkészíthető. Így készíthet saját házi joghurtot, amely sokkal finomabb és egészségesebb, mint a kereskedelmi joghurt.
A joghurt otthon könnyen elkészíthető úgy, hogy a friss tejbe, 37 Celsius fok (emberi testhőmérséklet) hőmérsékleten néhány baktériumot neveznek laktobacillusnak, akár élő joghurt, akár joghurtélesztő formájában. Minél krémesebb a tej, annál vastagabb lesz a joghurt.
Az ülés során a joghurtot állandó, 35–43 ° C-os hőmérsékleten kell tartani. Ennek a feltételnek a teljesítéséhez használhat nagyméretű, tiszta termoszt, vagy egy speciális, kereskedelemben kapható, fűtőelemmel ellátott joghurtkészítőt, vagy helyezheti a tálat jól fűtött helyre.
Hogyan készítünk joghurtot
Körülbelül 500 ml joghurt elkészítéséhez öntsön 500 ml tejet egy fazékba, és tegye a tűzhelyre alacsony lángon, amíg forr. Hűtjük a tejet 37 ° C-ra. Ha nincs hőmérője, öntsön néhány csepp tejet a csuklójára. Nem szabad forrónak vagy hidegnek éreznie a cseppeket. Adjunk hozzá egy evőkanál élő joghurtot a tejhez, és keverjük össze.
Öntsük a keveréket egy termosz- vagy joghurtkészítőbe, csavarjuk rá a fedelet, és hagyjuk 6-8 órán át ülni. Öntse a keveréket egy tiszta, sekély tálba, tegyen rá főzőlapot, és tekerje be egy törülközőbe, takaróba vagy ruhába.
A joghurt legfeljebb 6 napig tárolható hűtőszekrényben. Használjon egy evőkanálnyi régi joghurtot új mennyiség előkészítéséhez.