A Wasabi 8 egészségügyi előnye ⋆

A Wasabi botanikusan Wasabia japonica és Eutrema japonica néven ismert és közönségesen japán torma néven ismert, fűszeresen zöld fűszer, általában sushihoz. A lágyszárú növény a nyugtató b családba tartozik, ide tartoznak a káposzta, a torma, a mustár, a fehérrépa, a repce és a vízitorma is. Rostokban, szénhidrátokban és fehérjékben gazdag.

A piacon a Wasabi iránti nagy kereslet kielégítése érdekében a növényt mesterséges körülmények között termesztik az Egyesült Államokban, és olyan országokból is importálják, mint Kína. Egyes éttermekben mesterséges wasabit torma, mustár és zöld ételfesték keverésével készítenek. Vasabival dúsított fogkrémeket is találhatunk.

A növényi gyógyászatban a wasabi rizómákat használják gyógyszerek előállítására. Allil-izotiocianátot tartalmaznak, amely vegyszer felelős erős ízéért és gyógyhatásáért. Még viszonylag kis mennyiségben is hatással van az orrjáratokra és az orrmelléküregekre.

A wasabi tápértéke

Zsír 0,6 g

Koleszterin 0 mg

17 mg nátrium

Kálium 568 mg

Szénhidrátok 24 g

Élelmi rost 8 g

Fehérje 4,8 g

A-vitamin	35 NE	C vitamin	41,9 mg
Kalcium	128 mg	Vas	1 mg
D-vitamin	0 UI	B6-vitamin	0,3 mg
B₁₂-vitamin	0 ug	Magnézium	69 mg

---