Hogyan készítsünk kacsa soványt

Kérdés: Hogyan készítsünk egy kacsa soványt?

Lehetőleg gyümölcsmentes

készítsünk

2 válasz (ok)

Készítsen elő egy kacsát MAGRET,
2 út
vágja le a zsírt, vagyis adjon 3-4 szúrást a zsírba, tegye a kacsát a zsír oldalán lévő öntapadó serpenyőbe, és hagyja, hogy óvatosan megolvadjon, és minden alkalommal távolítsa el a zsírt (tartsa félre) menet közben, soha menj vissza és tartsd a kövér oldalt. Amint a zsír karamellizálódik, távolítsa el a kacsamellet, amikor leül az asztalhoz, a kacsa mellének hőjéből adjon hozzá minden zsírt, sót és borsot a kacsa oldalán, amint a zsír forró, a hús oldalán hasítsa, rozé főzés (legfeljebb 1 perc) vagy jól sikerült, látja még egy kicsit.