Hogyan készítsünk kandírozott paradicsomot a; aperitif; L; fűsziget

A recept elkészítése: 5 perc + minimum 1 hét macerálásMellette: 1 üveg cukrozott paradicsom

A cukrozott paradicsom receptje:

Összetevők listája:

• 100 g párolt paradicsom
• olívaolaj (kb. 1 l)
• Provence-i stílusú kandírozott paradicsomhoz: Provence-i gyógynövények kevés szárított fokhagymával
• Kreol stílusú kandírozott paradicsom esetében: madártávlatból származó chili és fűszerek keveréke, például colombo
• Kandírozott keleti paradicsom esetében: a ras el hanout
• stb.

Az ízlés szerint változhatnak. Fűszerként bármit beletehet.

A recept elkészítése:

1. Tegye egy üvegbe a megsült paradicsomot, fedje le olívaolajjal. Törje össze a fokhagymát és tegye az olajba.
2. Bármilyen választott fűszert tehet az olajba, de ami ízesíti a kandírozott paradicsomot, azok a fűszerek, amelyeket azután teszünk be, hogy a paradicsomot olívaolajban áztatják. Ideális esetben tegye a hűtőbe néhány hétre. Vigyázz, a paradicsomot mindig az olajba kell fulladni, ha a szint csökken, akkor adj hozzá többet.
3. Amikor a paradicsom szárítottból cukrozottá válik, vegye ki őket, amikor csak használni akarja, és ízesítse az akkor választott fűszerekkel, hogy a fűszerek íze jól érezhető legyen.

Lehet, hogy nem ez a leghagyományosabb módszer, de a leghatékonyabb módszer !

Hol és hogyan kell használni a kandírozott paradicsomot ?

Tiszta mediterrán konyha vagyunk, a kandírozott paradicsomot a spanyol konyhában, a dél-franciaországi, a görög vagy akár az olasz konyhában fogják használni.

---