Hogyan készítsünk kenyérkockákat a sütőben FUCSIA Magazine
El nem tudja képzelni a krémlevest krutonnal nélkül? Ez a ropogós textúra, a rostbevitel, amely telepíti a jóllakottság érzetét, és a különféle ízek, amelyeket benyomhat, nélkülözhetetlenné válik a krémlevesekben és salátákban.
Ha úgy dönt, hogy otthon készíti el őket, kiválaszthatja az étel formáját, textúráját és végső aromáját. Különféle aromás fűszernövényekkel ízesíthetik, például kakukkfűvel, oregánóval, bazsalikommal, még rozmaringgal és fűszerekkel (só, bors, paprika, fokhagyma vagy hagymapor).
A sütőben és a serpenyőben egyaránt elkészíthetők. Ígérjük, hogy egy adag elfogyasztása nem tart öt percnél tovább ropogós és illatos krutonnal ami felvidítja a tányérjaidat.
összetevők:
- 4-5 szelet fehér vagy teljes kiőrlésű kenyér
- 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Egy csipet só
- Oregánókés hegy
Alig tudunk elképzelni egy krémlevest finom nélkül ropogós krutonnal ami textúrát ad neki! Valójában annyira szeretjük őket, és általában olyan gyakran készítjük őket, hogy salátákhoz használjuk őket.
Csak egy kevés krutonnal a krémleves és a saláta is helyettesítheti a főétkezést, ugyanazt a jóllakottság érzetét kelti.
El kell ismerni, hogy a piacon is megtalálhatók, de nem hasonlítanak a sütőből frissre!
Kiválasztja a használni kívánt kenyér típusát, a felhasznált só mennyiségét, a fűszereket és az olaj minőségét, de az állagát is. Lehet, hogy inkább kevésbé ropogós vagy inkább szárazra szeretné őket.
A recept nagyon egyszerű, és lehetővé teszi, hogy testre szabja az Ön igényei szerint. Csak néhány alapelvet kell figyelembe vennie:
Javasoljuk, bár nem feltétlenül szükséges, de idősebb kenyeret használni. Jobban kockákra vágva könnyebben megbarnulhat. Valójában a krutonnal nagyszerű módja lehet az előző napi maradék kenyér felhasználásának.
Használhat fehér búza kenyeret vagy teljes kiőrlésű kenyeret.
Használhat bagelt vagy pirítóst, bár a szelet túl vékony.
Vannak, akik inkább hámoznak, de nem vagyunk hozzászokva. Sokkal finomabbnak találjuk. A kenyeret 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a szeleteket külön-külön, olyan kockákra vágjuk, amelyek egyenlőek lehetnek.
Olívaolaj vagy vaj.
Ha serpenyőben készíti el őket, kipróbálhatja a vajat is. Valóban könnyebben ég, mint az olívaolaj, ezért vigyáznod kell. Egy másik lehetőség a kettő kombinációjának használata.
Kenyérkockák előkészítése.
Most, hogy elkészítette a kenyeret, két lehetősége van. Kenyérkockák elkészíthetők
- A serpenyőben, a sütőben.
Melegítse elő a sütőt 170 C-ra (közepes hőfokon), és helyezze be a sütőtálcát.
Vágja a kenyeret körülbelül egy ujj vastagságú szeletekre, majd vágja hosszában, majd egyenlő kockákra. Öntsük a krutont egy magas tálba. Öntsük az olívaolajat a krutonnal, keverjük össze a krutont, hogy azok egyenletesen elpusztuljanak. Megszórjuk sóval és oregánóval, és összekeverjük.
Vegye ki a tálcát a sütőből, és tegyen egy tepsit. Helyezze a krutont egyenletesen egy rétegre. Tegye a tálcát a sütőbe körülbelül 5 percre, amíg a krutonnalok szépen meg nem pirulnak. Az intervallum közepén forgassa meg a krutont, kissé rázva a tálcát.
Főzés után hagyjuk kihűlni a serpenyőben. Ha nem mindet használja az asztalnál, tartsa őket a következő napra hermetikusan lezárt edényben.
A sült krutont salátában vagy krémlevesben tálalhatjuk, külön tálban hozhatjuk az asztalra. Ha úgy dönt, hogy különleges aromát kölcsönöz nekik, akkor egy pohár sör mellett együtt is tálalhatók.
- a serpenyőben, a tűzhelyen, ebben az esetben periodikusan keverni kell, hogy egyenletesen barnuljon. Ezenkívül több zsírra lehet szüksége.
Ha fokhagymával krutont akarsz készíteni, akkor a fokhagymát egy ultrareszelő reszelőn kell átadni, vagy nagyon jól meg kell nyomni. Ezután keverje össze az olívaolajjal, és hagyja legalább 10 percig infúzióban lenni, mielőtt megszórná a krutonnal. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek nagy fokhagymadarabok, mivel azok könnyen megégnek a sütőben.
- füvezet.
Ha szárított gyógynövényekkel szeretné fűszerezni a krutont, akkor só hozzáadásakor szórja meg a krutonnal. Ha friss fűszereket használ, akkor adja hozzá, amikor a krutont a másik oldalra fordítja.
- parmezán.
Ha reszelt parmezánt akarsz szórni a krutonnal, akkor tedd meg, mint a friss fűszernövényes krutonnal, öt perc után a sütőben.
Próbáld ki: serpenyőben sült krutonnal rozmaringgal és kakukkfűvel
- 6-8 szelet fehér kenyér, egy napos
- 4 evőkanál sózatlan vaj
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 szál rozmaring
- 1 ág kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
Megolvasztjuk a vajat egy mély serpenyőben, közepes lángon.
Adjunk hozzá kakukkfüvet, rozmaringot és fokhagymát, és főzzük egy percig.
Hozzáadjuk a kenyeret és összekeverjük.
Négy percig, vagy addig, amíg a kenyér meg nem barnul és felszívja a zsírt.
Tegyük át egy tányérra, amelyre egy konyhai szalvétát helyezünk, és távolítsuk el a rozmaringot, a kakukkfüvet és a fokhagymát.
Szórjuk meg sóval és borssal a krutont.
Használhat krutont salátának öntetként vagy krémlevesekhez. A textúra és az aroma mellett extra jóllakottságot ad. Csak egy marék krutonnal, a köret önmagában étkezéssé válik.
Akkor is fogyaszthatja őket, mint olyanokat, amikor szükségét érzi a rágcsálásnak.