Hogyan készítsünk krémes és sűrű házi joghurtot - Gyakorlati receptek
Próbáltad már készíteni a házi joghurtot? Rendkívül egyszerű, és a nyár folyamán gyakorlatilag azt mondhatja, hogy szinte egyedül. Kövesse az alábbi utasításokat, és készítse el a konyhában a legkrémesebb házi joghurtot, csak 2 hozzávalóval.
A krémes és sűrű házi joghurt elkészítéséhez szükséges összetevők
Fontos, hogy egy egyszerű joghurtot válasszon cukor, gyümölcs vagy más ízesítés nélkül, amely gazdag természetes fermentekben. Ideális olyan joghurtot választani, amelyet általában fogyasztana, mert ez lesz a házi joghurtjának "apja".
1. Forraljuk fel a tejet egy csipet sóval közepesen alacsony hőfokon. Amint forrni kezd, hagyja a lehető legalacsonyabban párolni, és hagyja 10-15 percig forralni.
2. Hagyja kihűlni a tejet, amíg hozzá nem érhet a serpenyőhöz anélkül, hogy megégetné a kezét, de ne hagyja, hogy túl hideg is legyen.
3. Adja hozzá kedvenc joghurtját a meleg tejhez, és habverővel jól keverje össze. Öntse a tejet egy edénybe, és melegítse valahol, esetleg törülközőbe csomagolva, a következő 3-8 órán keresztül.
4. A joghurt ideje sok körülménytől függ, beleértve a szobahőmérsékletet, a fényerőt, de az élesztő minőségét is az alkalmazott joghurtban.
5. Ne feledje! Minél tovább marad a joghurt szobahőmérsékleten, annál savanyúbb lesz.
Trükkök egy krémesebb házi joghurthoz:
✽ Ha krémesebb joghurtot szeretne, görög stílusban, akkor 4-5 evőkanál tejport adhat a készítményhez.
✽ A krémesebb állag elérése érdekében a joghurt elkészítése után helyezzen több réteg gézgézet egy edényre, és öntse a joghurtot. A gézet kösse egy kanálhoz vagy valamihez, ami nagyobb, mint a tartály szája, és hagyja még 2-3 órán át lefolyni, esetleg a hűtőszekrényben.
✽ Így élvezheti a sűrűbb és krémesebb joghurtot. Ami a kiömlött folyadékot illeti, tejsavó, ha úgy tetszik, meg is ihatja. Rendkívül egészséges, rendkívül gazdag fehérjében.