Ornish Diet • Hello Iasi •
A többi diétához és eltúlzott ígéretekkel teli könyvekhez képest a könyv Dr. Dean Ornish ésszerű, sokaknak megfelelő étkezési tervet javasol. A tanulmány nincs tele tudományos kifejezésekkel és elméletekkel, amelyek klinikai kísérletek nélkül nem bizonyítanák azokat. Egyszerű és elismert magyarázatokat tartalmaz az orvosi világban.
Díszes étrend Ez egy rostban gazdag, alacsony zsírtartalmú és (majdnem) vegetáriánus étrend, amely nemcsak a fogyásban segít, hanem egészségesebbé is válik. Ezek az étrend és a testmozgás hatékony kombinációjának eredményei, amely kombináció segíti a testet a zsírégetés természetes mechanizmusának működésbe helyezésében.
Dean Ornish szerint a kívánt sikert nem a kalóriák számának korlátozásával, hanem azoknak az ételeknek az ellenőrzésével érjük el, amelyekből az elfogyasztott kalóriák származnak. A nagyközönség könnyebb megértése érdekében az ételeket három kategóriába sorolja: azok, akiket állandóan ehetünk, akiket időnként ehetünk, és azok, akiket nem szabad enni.
Ételek, amelyek korlátozás nélkül fogyaszthatók
- bab és hüvelyesek;
- bármilyen gyümölcs;
- teljes kiőrlésű gabonák;
- zöldségfélék;
Mérsékelten fogyasztott ételek
- sovány tej (tej, joghurt, sajt, tejföl);
- tojásfehérje;
- félkész termékek zsírok és cukor nélkül;
Kerülendő ételek
- bármilyen hús, beleértve a csirkét és a halat is;
- olajok és olajokkal készült készítmények (margarin, öntet);
- diófélék és magvak;
- zsírmentes tejtermékek;
- cukor és származékai, beleértve a mézet, szirupokat;
- alkohol;
- minden olyan félkész készítmény, amelynek adagonként több mint 2 g zsírja van.
Nagyjából ez az Ornish-terv. Ha követi őt, akkor képes lesz követni az ajánlásait - a kalóriáknak csak 10% -át zsírokból kell származnia - anélkül, hogy meg kellene számolnia a zsír vagy kalória grammját. Az Ornish kicsi és gyakori étkezéseket ajánl, mert ez a fajta zsír- és húsmentes étrend nem túl telített. A kicsi és gyakori étkezés kiválóan alkalmas az éhség visszaszorítására. Ezen túlmenően, az ajánlásokat követve, a jóllakottság érzése gyorsabban jelenik meg, és fáradhat, anélkül, hogy növelné a kalóriák számát.
Ornish terve az, hogy több legyen, mint diéta. A szerző nagy jelentőséget tulajdonít a napi 30 perc fizikai aktivitásnak (vagy heti háromszor egy órának), valamint a stresszcsökkentő technika alkalmazásának (meditáció, jóga, masszázs, pszichoterápia).
Az Ornish azt sugallja, hogy anyagcserénk a kőkorban jött létre. Abban az időben az emberek nem tudták, hogy mikor eszik meg a következő ételt, ha időben találnak ennivalót és hol találják meg. Volt, amikor az élelmiszer nagyon kevés volt, és a test megpróbált pénzt megtakarítani azzal, hogy félretette zsír formájában a felesleges energiát. Ma folyamatosan hozzáférünk az ételekhez, de az emberi test és anyagcseréje még nem szokta meg ezt a helyzetet.
Mivel a kalóriaégetések csökkenni kezdenek, ha kevesebbet eszel, valószínűleg alacsony a kalóriatartalmú étrend megkezdése után fennsíkidőszakod lesz. A mérleg tű egy-két hétig lemegy, majd leáll. A súly egy hétig vagy ennél is tovább marad.
De Ornish azt mondja, hogy ebben az étrendben, ahol szabad enni annyit, amennyit csak akar, bármikor éhes, az anyagcseréje változatlan marad, sőt nő. A magas rostfogyasztás szintén lelassítja az étel felszívódását a belekben, ami azt jelenti, hogy kisebb adagokkal és hosszabb ideig érzi a falut. A komplex szénhidrátoktól nem ingadozik a vércukorszint. És ha a vércukorszint stabilabb, az éhségérzet nehezebbnek tűnik.
Az étrend ösztönzi a fizikai aktivitást, hosszú, mérsékelt vagy alacsony intenzitású gyakorlatokat javasol, amelyek a zsírréteget használják "üzemanyagként". A rendszeres és hosszú távú testmozgás javítja az anyagcserét, míg a rövid ideig tartó intenzív testmozgás lassítja azt.
Ornish ugyan nem állítja, hogy a meditáció segítene a zsír megolvadásában, de arra ösztönzi, hogy elűzze és megakadályozza a stresszt, amely negatívan befolyásolja az alakot.
Előnyök
- tudományos tanulmányokon alapul;
- a szerző híres, tapasztalt táplálkozási szakember;
- ne számolja a kalóriákat, ne mérjen ételt;
- nemcsak a fogyásban, hanem az egészség megőrzésében is segít. Az étrend csökkenti a szívbetegségek kockázatát, segíti a cukorbetegség és a magas vérnyomás szabályozását.
hátrányai
- a rezsim meglehetősen drasztikus, nehezen követhető;
- meg kell szokni egy új életmódot, egy új programmal;
- az étrend tiltja a zsírokat, és egyes kutatók úgy vélik, hogy léteznek nagyon egészséges zsírtípusok a szív és az egész test számára.