Hogyan készítsünk nyulat sikeresen receptjeinkkel és tippjeinkkel Femme Actuelle The MAG
A francia gasztronómia hagyományos étele, a nyúl ínyenc, családi és olcsó receptekkel varázsolja el ízlelőbimbóinkat. Előnyei? Különféle összetevőket tartalmaz, amelyek minden vágyának megfelelnek !
A nyúl főzése a sütőben
Sült nyúl mustárral, aszalt szilva vagy gomba kíséretében ... Egész évben élvezhető, hogy felébressze szájízünket. A kezdők számára a sütőben sütés nagyon egyszerű. Kiváló ízletes pörkölt vagy au gratin recepteket kínál. Egy biztos, hogy ez a főzési módszer lágy és puha húst eredményez. A vendégek öröméhez nem szükséges zsír hozzáadása.
Tippünk: Rendszeresen hámozzuk meg a nyulat a főzés során, hogy rendkívül finom állagú legyen. Ne felejtse el megsózni a húst főzés előtt és után sem, hogy kiegyenlítse az ízeket. Egy másik tipp: válasszon megfelelő méretű ételt, se túl kicsi, se nem túl nagy, hogy a nyúl a saját levében főzzen. A legtöbb húshoz hasonlóan ne harapd meg a nyulat, különben a hús kiszáradhat! A tökéletes főzés érdekében tegye úgy, mint a nagy szakácsok: tegye a nyulat egy rakott edénybe, közvetlenül a sütőbe.
A nyulat főzni egy serpenyőben
Tetszik a nyúl erős íze? Hogy kiemelje ezt a hagyományos húst, próbáljon serpenyőben főzni! Ehhez először válassza ki a megfelelő edényt, nevezetesen egy serpenyőt vastag talppal, hogy jobban megtartsa a hőt. Ezután vegye ki a húst a hűtőszekrényből legalább 1 órával előre. Miért pont ez az ajánlás? Annak elkerülése érdekében, hogy a hús hőhatásnak legyen kitéve, és hogy ne zsugorodjon a forró edény érintkezésekor. Ahogyan a sütőben sütjük, itt is elengedhetetlen a megfelelő méretű serpenyő kiválasztása, hogy a zsír égés nélkül főzhessen. Egy másik elengedhetetlen lépés: főzzük a húst főzés előtt. Miután a serpenyő elég forró, tegye a húst és várja meg, amíg kéreg keletkezik, mielőtt megfordítja! Ezután csökkentse a hőmérsékletet és főzze meg a nyulat anélkül, hogy megharapná. Főzés közben ne habozzon csepegtetni zsírral a tökéletesen lédús hús érdekében.