Karfiolanyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Hozzávalók 4 fő részére

1 nagy friss karfiol
½ l vizet
½ teáskanál só
2 evőkanál ecet

A vajmártáshoz:
2 evőkanál vaj vagy margarin
4 szint evőkanál liszt
Növényi víz
só
50 reszelt sajt szóráshoz
1 teáskanál vaj

Készítmény:

Távolítsa el a külső zöld leveleket a karfiolról, vágja le a szárát.
Keverjen össze egy vizet 2 evőkanál ecettel egy nagy tálban, és a karfiolt virágfüzérrel lefelé fordítva, kb. 10 percig áztassa a vízben, hogy minden kártevő ki tudjon úszni.
Forraljuk fel a vizet sóval egy kellően nagy lábosban.
Most tegye az egész karfiolt a virágokkal felfelé a forrásban lévő vízbe, fedje le fedővel és mérsékelt tűzön főzze kb. 30 percig.
Ha szükséges, egy villával előzetesen ellenőrizze, hogy elég puha-e.
Emelje ki a megfőtt karfiolt.

Sült karfiol:
Tegye a főtt karfiolt sütőbe.
Készítsen egyet 2 evőkanál vajból vagy margarinból, 4 szint kanál lisztből és a növényi vízből könnyű vajmártás készít. Só, bors.
Öntsük ezt a mártást a karfiolra. Megszórjuk kevés sajttal és néhány pelyhű vajjal, és 200 ° C-os sütőben 10-15 percig sütjük.
Készíthet egyet is ebből az alapszószból Sajtkrém szósz készít. Ehhez előbb elő kell készíteni a könnyű vajmártást a receptben leírtak szerint. 1 tojássárgáját keverjünk össze kevés tejjel vagy tejszínnel, adjunk hozzá 50 g reszelt sajtot, és keverjük az egészet a forró mártásba. Melegítsd újra, de ne hagyd már forrni.

Vagy felhasználhatja gyógynövénymártás elkészítéséhez:
Keverjen össze 2 evőkanál apróra vágott gyógynövényt a kész vajszószhoz.
Karfiol pirított zsemlemorzsával:
Olvassa fel a margarint vagy a vajat egy kis serpenyőben. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, és folyamatosan kevergetve hagyjuk kissé megbarnulni. Öntsük a megfőtt karfiolra, és azonnal tálaljuk.

Egy adag összesen kb. 400 kcal és kb. 16 g zsír

---