Hogyan készítsünk vegán sajtot Javítsd egészségedet
Jó hír, hogy vannak módok a laktóz vagy az állati termékek elkerülésére. Természetesen sok lehetőség van a vegán sajt elkészítésére.
Jó azonban emlékezni arra, hogy mindig vannak alternatívák, és rajtunk múlik, hogy megkeressük őket. A korlátok sok esetben a kreativitásunk felszabadításában is segítenek.
Egészségesebb sajt
A vegán sajt elkészítéséhez csak növényi termékeket használnak. Ez ellentétes azzal, ami a hagyományos sajttal történik, amelyet kazeinből, egy tehénből, juhból vagy kecskéből nyert tejfehérje-típusból készítenek.
A növényi sajtok sokkal kevesebb koleszterint, zsírt és szénhidrátot tartalmaznak, mint a tej alapú sajtok. Ezenkívül alacsony a nátrium- és a cukorszint, és jó fehérjeforrás.
A vegán sajt kielégíti a laktóz intoleranciában vagy allergiában szenvedők táplálkozási igényeit. És azok is, akik választásuk szerint a tejmentes életmód mellett döntöttek. Ez a helyzet a vegánokkal és néhány vegetáriánussal.
Ezenkívül ezek a készítmények ideálisak azok számára, akiknek alacsony állati zsírtartalmú étrendet kell fenntartaniuk. Még akkor sem, ha csak egészségesebb étrendet fogyasztunk, vagy érzékenyebb az állati termékek fogyasztása.
Noha vannak kész vegán sajtok a kereskedelemben, a legjobb, ha otthon készítik őket, hogy természetesebbek legyenek. Ehhez különféle összetevőket használhat, amelyek minden ízlésnek és költségvetésnek megfelelnek.
Ezért ebben a cikkben néhány ötletet adunk a vegán sajt elkészítéséhez.
1. Vegán sajt csicseriborsóval
Ezt a sajtot otthon nagyon könnyű elkészíteni, és salátákba, szendvicsekbe is beilleszthető, vagy egyszerűen csak egy szelet kenyérrel fogyasztható. Erősen ajánlott lehetőség minden ízhez.
Hozzávalók
- 1 liter vizet
- Só ízlés szerint)
- Paprika (ízlés szerint)
- Fokhagyma por (5 g)
- Olívaolaj (ízlés szerint)
- 2 csésze főtt csicseriborsó (400 g)
- 6 evőkanál táplálékélesztő (70 g)
Készítmény
- Először egy éjszakán át áztassa a csicseriborsót hideg vízben.
- Ezután engedje le az áztató vizet, adjon hozzá egy liter hideg vizet és keverje össze egy elektromos keverővel.
- Vigye át a készítményt egy nagyon finom szitán, majd tegye egy serpenyőbe közepes lángon, állandó keverés mellett, amíg meg nem sűrűsödik.
- Amikor forrni kezd, adjuk hozzá az élesztőt, egy evőkanál olívaolajat, és ízlés szerint ízesítsük sóval, fokhagymaporral és paprikával.
- Ezután addig keverjük, amíg a keverék krémes állagú nem lesz.