Hogyan készítsünk zöldtea-tippeket és trükköket - TeaPot Renaissance
2019. december 07
A zöld tea a világ legismertebb és legkedveltebb teafajtája, teáskanna formájában fogyasztva vagy teáskanna formájában lazán főzve.
Először gyógyhatásai miatt itták meg, a zöld tea idővel egy frissítő ital lett, amelyet szinte mindenki szeretett.
Lehet, hogy egyszer valaki megkóstolta a zöld teát, és úgy döntött, hogy ez nem jó, lehet, hogy ezek az emberek egyszerűen helytelenül főzték a teájukat.
A zöld teát nem úgy készítik, mint az Oolong teát vagy a fekete teát, hogy illatát illatában ízlelje.
Egy csésze zöld tea elkészítése röviden nem túl bonyolult, de ahhoz, hogy ízét megkóstolhassuk és megkóstolhassuk a legjobb körülmények között, be kell tartani bizonyos gyakorlatokat és szabályokat, különösen a teáskanna típusát, az infúzió idejét, a sokféle zöld tea stb.
Ennek a cikknek a célja a helyes megismertetés zöld tea elkészítése, az, ami miatt megfordul a szájpad (természetesen jó értelemben).
A zöld tea története
A zöld teát véletlenül fedezték fel Kínában több mint 3500 évvel ezelőtt. Egy nap a kínai császár Shennong "Véletlenül ivott vizet, amely tartalmazott a zöld tea levél, szokatlan és kivételes íze azonnal felkeltette az érdeklődését, a császár később meg akarta reprodukálni, amit ivott, és itt kezdődött a tea története .
A zöld tea termesztése
A zöld tea, ez az antioxidánsokban gazdag ital a világ legegészségesebb italának bizonyul, és a víz után a második leginkább ivott (természetesen). A teanövény tömeges termesztése csak a 14. században kezdődött Kínában, és gyorsan elterjedt Ázsia, majd az egész világ. Kezdetben a zöld teát alkalmanként termesztették, és nagyrészt az emberek szűk köre, általában császárok, papok és a magas rangú társadalom fogyasztotta el.
A legtöbb teát úgynevezett cserjéből készítik Camellia sinensis ismertebb nevén " tea növény ", A tea termesztésének, betakarításának és feldolgozásának módja befolyásolja leveleinek ízét, aromáját és színét, és ez határozza meg a végső tea típusát.
Annak tekintetében, hogy zöld tea, mérsékelt égövi területeken termesztik, a zöld tea leveleket általában évente háromszor-négyszer szüretelik, másrészt trópusi területeken a leveleket egész évben betakaríthatják.
Válassza ki a zöld teát
A jó zöld tea kiválasztása az áru egyik legfontosabb szempontja zöld tea elkészítése, ezért többféle zöld tea létezik.
1. Zöld tea Kínából
A zöld tea minden bizonnyal a leghíresebb fajtája, a kínai zöld teát kizárólag Kínában termesztik, szüretelik és dolgozzák fel. A zöld tea ezen változatát a Wok pörkölés . Idézhetünk:
Puskapor
West Lake Dragon Well Tea
A Biluochun
A Huangshan Maofeng
A Taiping Houkui
Lu'an Dinnyemag
A Xinyang Maojian
A Lushan Yunwu
Nanjing esővirágok
2. Zöld tea Japánból
Kínai társaitól eltérően a japán zöld tea a szájban kissé édesebb a folyamat miatt pörkölés, amelyet kizárólag gőzzel végeznek.
Itt található a leghíresebb japán zöld teák listája:
Sencha
Genmaicha
Matcha
Gyokuro
Kabuse-Cha
Tencha
Micro-Cha
Shincha
Fukamushi-cha
Yama-no-cha
Guricha
Bancha
Hojicha
Kukicha
Karigane
Benifuuki
Melyik teáskannát válasszuk a zöld teához ?
A jó felkészülésért és tökéletes főzés zöld tea, az anyagok sokat számítanak, ezért a teáskanna az egyik legfontosabb láncszem a zöld tea elvárásoknak megfelelő elkészítéséhez.
Akár a japán teaszertartást akarja gyakorolni, akár a Gung Fu Cha Kínai, a megfelelő teáskanna kiválasztása elengedhetetlen egy sikeres szertartáshoz, amely tiszteletben tartja az ősök hagyományait.
Néhány teáskanna kihozza a zöld tea aromái és ízei intenzíven viszont más kevésbé alkalmas teáskannák elfojtják a zöld tea ízeit és ízeit, a következőkben együtt fogjuk látni, a zöld tea főzésére legalkalmasabb teáskannák.
1. Az öntöttvas teáskanna
Az öntöttvas teáskannát a hagyományos japán teaszertartás tette híressé, a zöld tea ilyen típusú teáskanna infúziójának előnye, ha belül nincs bevonva, akkor az öntöttvas teáskanna belső falainak érintkezésekor a zöld tea meg lesz töltve. vasionokkal mindenekelőtt nagyon hasznos az egészségre, ráadásul meglehetősen különleges ízt ad az italnak, egyesek kedvelni fogják, mások nem. Minden esetben az öntöttvas teáskanna nagyban befolyásolja a zöld tea ízét és aromáját ha beöntjük.
Ez a hatás közvetlen módon történhet, például zöld teát önthetünk egy öntöttvas teáskannába rozsdamentes acél infúzióval. Vagy közvetett módon tetszik, mert főzzön matcha teát, a vizet öntöttvas teáskannában forralják fel, majd a vizet egy tálban összekeverik a porított zöld teával, a porított zöld teát nem közvetlenül az öntöttvas teáskannában készítik el.