Táplálkozás Ez a Vogue Germany növényi színezékekben található
A növényi színezékek hatása: Miért érdemes hetente szivárványt enni?
Az a tény, hogy a gyümölcs és a zöldség egészséges, és hogy napi öt adagot kell megennünk, időközben megkerült azok között is, akik nem szeretik a nyers zöldségeket, és akik megvetik a spenótot. De tudta, hogy nemcsak a gyümölcsök és zöldségek mennyisége játszik szerepet, hanem a színük is? A táplálkozási szakember alapszabálya: Minden héten egyél szivárványt! Ez alatt az egészségügyi szakértők azt értik, hogy különböző típusú gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük az asztalon, és hogy ideális esetben a teljes színskálán eszel át.
Tehát, ha minden nap almát és paradicsomot eszel, akkor már jó táplálkozási úton jársz, de jobb, ha hébe-hóba körtére és brokkolira cseréled őket, és a színes ételeket répával, sárga paprikával vagy zöld spárgával egészíted ki. Tehát: folytassa most! Nem csak valami jót tesz az egészsége érdekében, hanem a tányéron is nagy változatosságot biztosít.
Zöld gyümölcsök és zöldségek
Többek között a következő gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a klorofill zöld növényi pigmentet:
Zöldségek: összes saláta, bab, borsó, uborka, zöldpaprika, avokádó, cukkini, kelkáposzta, spenót, mángold
Gyümölcs: zöld alma és körte, lime, zöld szőlő, kivi
Ezenkívül a zöld növényi pigmentet ezek a zöld fűszernövények tartalmazzák, többek között: bazsalikom, petrezselyem, kapor, tárkony, zsázsa és rozmaring. De miért olyan egészséges nekünk, embereknek a klorofill?
A zöld növényi színezékek hatása: A zöld növényi pigment klorofill nélkül, amely a fotoszintézis során részt vesz az oxigéntermelésben, nem lenne levegőnk, amelyet lélegezhetnénk. A zöld ételeknek tisztító és "méregtelenítő hatása" van. Ezen kívül sok zöld gyümölcs és zöldség tartalmazza a lutein pigmentet, amely elősegíti a sejtek felépítését és védi a szemet.
Lila/kék gyümölcsök és zöldségek
A következő gyümölcs- és zöldségfajták tartalmazzák a lila és a kék növényi pigmenteket, az antocianinokat:
Zöldségek: Padlizsán, cékla, vörös káposzta, Lolo Rosso saláta, kék bab
Gyümölcs: Áfonya, szilva, fekete ribizli, kék szőlő, bodza, füge, szeder
Ezenkívül az antocianinok pl. B. ezeket a fűszereket is tartalmazta: zsálya, kakukkfű, borágó és hanga. Milyen pozitív hatásai vannak a lila és kék növényi színezékeknek?
A lila és kék növényi színezékek hatása: A kék és lila növényekben található antocianinok öregedésgátló csodafegyverek. Védenek a bőr öregedésétől, és az ereket is fiatalon tartják. Így maradsz szép és egészséges a szíved. Állítólag a kék és lila gyümölcsök és zöldségek javítják a látást és a memóriát, valamint gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki. Figyelem: A kék ételeket nem szabad túl gyakran fogyasztani, ha alacsony a vérnyomása, mert ezek nyugtató hatásúak.
Narancs és sárga zöldségek és gyümölcsök
A következő narancssárga és sárga gyümölcsök és zöldségek karotinoidokat tartalmaznak:
Zöldségek: sárga cukkini, sárga és narancs paprika, paszternák, tök, sárgarépa
Gyümölcs: Banán, sárga szilva, ananász, citrom, mirabelle szilva, homoktövis, sárgabarack, narancs, mangó, mandarin
A következő fűszerek karotinoidokat is tartalmaznak: kurkuma, gyömbér, sáfrány és vanília. És hogy a növényi színezékek milyen haszonnal járnak egészségünk számára?
A narancssárga vagy sárga színű növényi pigmentek hatása: A karotinoidok felelősek a gyümölcsök és zöldségek narancssárga és sárga színéért. Ezek antioxidánsok, amelyek védenek a szabad gyökök ellen, és ezáltal lassítják a bőr öregedését. Ezenkívül a sárga és narancssárga ételek stimulálják az immunrendszert, az emésztést és az anyagcserét. Állítólag a mangónak, a sárgarépának és hasonlóknak is rákmegelőző hatása van, különösen a tüdőben.
Piros gyümölcsök és zöldségek
A karotinoidok csoportjába tartozó likopin felelős a gyümölcsök és zöldségek piros színéért. A vörös növényi pigment a következő gyümölcs- és zöldségfélékben található meg:
Zöldségek: Paradicsom, chili, pirospaprika, retek
Gyümölcs: Csipkebogyó, gránátalma, málna, eper, cseresznye, piros ribizli, áfonya, görögdinnye
Hogyan hat a növényi pigment likopin pozitívan az egészségre? A vörös növényi pigment likopin a karotinoidok csoportjába tartozik, amelyek szintén felelősek a gyümölcsök és zöldségek sárga és narancssárga színezéséért. A likopint tartalmazó ételek stimuláló és élénkítő hatásúak, és a vér és a szív lendületbe kerülnek. Ezért a magas vérnyomású "fűtött" embereknek kissé vissza kell tartaniuk chilit, pirospaprikát és hasonlókat. Azt mondják, hogy a vörös gyümölcsök és zöldségek megvédik a rákot (különösen a prosztatában), lassítják a bőr és a sejtek öregedését és az erek eltömődését. Az összetevők bemelegítéskor bontakoznak ki a legjobban, így például egy főtt paradicsomszósz jobban hat a testre, mint a nyersen fogyasztott paradicsom. A vörös bogyós gyümölcsök, például az áfonya, szintén védenek a gyulladás ellen, különösen a hólyag és a vese területén.
Fehér gyümölcsök és zöldségek
A következő fehér ételeknek gyakrabban kell a tányérjukra kerülniük:
Zöldségek: Spárga, zeller, hagyma, fokhagyma, édeskömény, karfiol
Gyümölcs: Licsi
Miért jóak a fehér növények az egészségre? Színtelenek, de korántsem hatástalanok. A fehér ételek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Különösen a fokhagymának és a hagymának kell minden nap a tányéron lennie, mivel allicint tartalmaznak, így gyulladáscsökkentő, érrendszeri védő, vérkeringési és antibakteriális hatásúak. Ezért: Felejtsd el a szagot a fokhagyma és a hagyma fogyasztása után, és gondolkodj el az egészségedre gyakorolt pozitív hatásokon.