Hogyan készítsünk zsemlemorzsát
Kenyér, puska, sütemény, zsemlemorzsa, ezek apró morzsák a semmiből ... ami mindent megváltoztat! Tudja meg, hogyan lehet otthon elkészíteni.
Zsemlemorzsa, anti gasti trükk
Ha elavult kenyér van, azonnal eszünkbe jut a készítés francia pirítós... De az egészséges és hosszú távú lehetőség az, hogy ezt átalakítsuk zsemlemorzsa. Mindig legyen a szekrényében, egy üvegedényben vagy egy szorosan zárt fémdobozban, 3 hónapig fog tartani károsodás nélkül.
Az a hiba, amelyet nem követ el: keverje össze közvetlenül a kenyeret, anélkül, hogy át kellene mennie a sütő dobozán, ha kis tartalékot szeretne készíteni. Valójában szükséges, hogy a kenyér valóban több mint száraz legyen, hogy tökéletesen zsemlemorzsává váljon ... és hogy jól megmaradjon. Ellenkező esetben penészesedhet !
A trükk ? Csinálni hogy kiszárítsa a kenyeret a sütőben elég hosszú ahhoz, hogy minden nedvességet elveszítsen, de enyhe hőmérséklet (legfeljebb 100 °), hogy megakadályozza a barnulást szőke zsemlemorzsa, a barnulás befejezéséhez a grill alatt vagy a serpenyőben. Tehát darabokra bontjuk a bagettet, megkenjük a kenyérszeleteket, felhasználjuk az összes maradékot ... és a sütőben 30 percig 80 ° C-100 ° C-on (3. termosztát). Az energiatakarékosság érdekében tegye meg egy időben, amikor főz egy másik ételt: kár lenne csak ezért bekapcsolni a sütőt !
A lehető legkönnyebb zsemlemorzsát szeretné? Szóval gondolkodjon el távolítsa el a kérget úgy, hogy csak a morzsa alakuljon át morzsává.
Következő lépés: miután kihűlt, a tökéletesen megszárított kenyeret turmixgépbe tegye. És hopp! Egy korsóban és a szekrényben !
Ötletek a kenyérmorzsa variálására
De anélkül, hogy kéznél lenne kenyér, sok finom zsemlemorzsát is készíthet ... bármi, ami a keverőbe kerül! Néhány ötlet:
- gyors és könnyű, krissprolls, a olasz pálcika, a kétszersült, egyszóval mindent, ami már száraz! Ideális marhagolyó.
- ropogós és a gyerekek által szeretett, a tipikus gabona szirom zsemlemorzsa kukoricapehely, tökéletes a csirke, nak,-nek zabpehely vagy müzli...
- egzotikus és szórakoztató, a zsemlemorzsa japán keksz, különösen ízletes: rizsliszt, wasabi, földimogyoró, ez jó !
- könnyű és nagyon finom, a zsemlemorzsa kovásztalan kenyér készít egy kis sózott morzsát, amely jól tapad az ételhez.
Minden esetben, a zsemlemorzsa könnyen ízesíthető: paprika, kömény, szárított gyógynövények, kakukkfű, oregano, rózsaszín bogyós gyümölcsök, fehér vagy fekete szezám, tökmag, rajtad múlik, hogy folyamatosan feltaláld !
Végül egy egészen különleges féle zsemlemorzsa, a pankko, Japánból származik, meghódítja mindazokat, akik kipróbálják. Nehéz saját maga elkészíteni, kéreg nélküli szendvics kenyérből készül. Különösen pelyhes, utánozhatatlan élességet kölcsönöz a tonkatsu és panírozott sertésnyársak hívtak kushi katsu: A japán konyha sokat köszönhet neki ... és sok szakács esküszik rá, és helyesen. Könnyű, finoman barnul, és valóban csodálatosnak bizonyul minden panírozott és sült készítményhez. Kötelező magadnak ... még a főzéshez is gordon bleu.